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炝拌腐竹菠菜

材料

腐竹200g


菠菜100g


蒜末3颗


大红袍（花椒）2g


干辣椒（剪细段）1条


酱油适量


白醋适量


白糖适量

做法

1. 

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   材料如图

2. 

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   腐竹入锅用热水焯软

3. 

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   软至如图所示

4. 

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   另锅水中放入油及盐巴煮滚后

5. 

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   放入菠菜川烫后（菠菜勿煮过久有软化即可取出）入冷开水泡过后拧干切段备用

6. 

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   起锅放油以小火入花椒爆香过后捞出丢弃

7. 

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   原锅放入干辣椒爆香后

8. 

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   将所有材料放入盆中后再用锅中热油淋于其上

9. 

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   搅拌均匀后即可