材料
腐竹200g
菠菜100g
蒜末3颗
大红袍（花椒）2g
干辣椒（剪细段）1条
酱油适量
白醋适量
白糖适量
做法
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1
材料如图
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2
腐竹入锅用热水焯软
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3
软至如图所示
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4
另锅水中放入油及盐巴煮滚后
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5
放入菠菜川烫后（菠菜勿煮过久有软化即可取出）入冷开水泡过后拧干切段备用
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6
起锅放油以小火入花椒爆香过后捞出丢弃
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7
原锅放入干辣椒爆香后
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8
将所有材料放入盆中后再用锅中热油淋于其上
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9
搅拌均匀后即可