材料
五花肉300克
腐竹100克
干木耳5克
生姜10克
干辣椒10克
料酒20克
生抽30克
老抽5克
盐适量
做法
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1
腐竹切长段
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2
切段的腐竹用冷水泡发，这里注意要用冷水不要用热水，不然腐竹会被泡的太软没有嚼劲
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3
干木耳泡发
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4
生姜切片
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5
干辣椒剪段
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6
五花肉切块
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7
热锅冷油放入生姜炒香
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8
放入五花肉炒至变色
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9
放入料酒、生抽、老抽翻炒入味、上色
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10
放入适量的开水
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11
加盖小火煮40分钟
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12
放入泡发的腐竹、木耳和干辣椒翻炒
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13
最后放入适量的盐翻炒入味
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14
完成
小诀窍
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