1.高压锅酥鲅鱼的做法 酥小鲅鱼怎么做好吃
把鲅鱼清洗干净、切段，水里放少许盐、花椒、蒜煮一下。
煮到这个发白的程度。为的是去腥、固定、而且不容易糊锅，第一次没有这一步，就干到高压锅锅底了，很不爽。
在煮鱼的时候，我们可以准备材料。 两个西红柿切大粒、葱姜蒜切碎、番茄酱（我家里恰巧没有了，就用番茄沙司，所以酸度不够，要添一点米醋）。
料酒、生抽、老抽（有老抽颜色漂亮）、盐、木糖醇、五香面、白胡椒、味之素的天添香一起，共同调这样一个碗汁。 高压锅底放油、铺一半的西红柿粒、葱姜蒜、一一摆好控干的鲅鱼、洒上碗汁、上面均匀地铺另一半的西红柿粒，千万不要放水，盖好盖子，上汽25分钟，开锅就是这个样子，口感就是茄汁鲅鱼罐头的味道。
一道不需要烹饪技术、而且零失败率的、让家人喜欢回家吃饭的家常菜，就这样简简单单出锅了。
2.高压锅五香酥鱼的做法
高压锅酥鲫鱼的做法步骤
高压锅酥鲫鱼的做法步骤：1 1鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤：2 2下热油中煎成两面金黄色。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤：3 3葱切段，姜蒜切片。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤：4 4用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤：5 5将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤：6 6放上煎好的鲫鱼。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤：7 7倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤：8 8盖好锅盖，兹汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤：9 9盛在盘里很酥软。
3.高压锅焖酥鱼的做法图解,高压锅怎样焖酥鱼好吃
食材明细 鲫鱼 面粉 葱 姜 蒜 百里香适量 糖少许 盐少许 酒少许 醋少许 酱油适量 白菜叶一片 老少皆宜的焖酥鱼的做法详细步骤1、鲫鱼去除内脏洗净沥干水分，在面粉盘里薄薄的沾上面粉2、锅中热油，将沾上面粉的鲫鱼抖一下多余的面粉，然后放入锅中双面煎黄取出3、另起一油锅，放入葱姜蒜、百里香和煎好的鱼及所有调味料大火烧开后放入铺好白菜叶的高压锅中压15分钟即可老少皆宜的焖酥鱼的做法小贴士1、焖鲫鱼选用的鱼不宜太大，巴掌大小最好2、百里香也称为鱼香草，做鱼的时候放些会提香很多，没有可省略3、高压锅的压力时间要根据鱼的大小和重量调节，10-15分钟即可4、如使用不粘锅内胆可省略铺白菜叶一步，否则建议铺上防止糊锅。
4.高压锅酥骨带鱼的做法步骤图,怎么做好吃
用料
带鱼1000克蒜20克
大料3粒姜10克
辣椒5克花椒3克
鱼露5克豉油汁5克
生抽8克耗油5克
盐10克白糖10克
白醋5克陈醋100克
豆瓣酱50克高汤2000克
自制腌料：320克
自制腌料配方：
鱼露50克鲜露50克
芹菜碎20克胡萝卜碎5克
香菜10克干葱20克
蒜碎20克鸡精30克
味精20克水100克
将做法保存到手机
步骤 1
将带鱼洗干净改刀成8厘米长的段，撒上5克白醋去腥！
步骤 2
将带鱼放入自制的腌料中腌2小时捞出洗净！
步骤 3
锅下宽油烧8成热下带鱼炸制1分钟至金黄捞出！
步骤 4
另起炒锅中火加热油下入大料，葱，姜，蒜煸香再加豆瓣酱，辣椒，陈醋，耗油，生抽，鱼露，豉油汁，高汤烧开，加盐白糖，调味。将带鱼放入。
步骤 5
然后倒入高压锅压一40分钟，上桌时用微波炉加热5分钟即可！（高压锅底可垫白菜，白萝卜等防糊锅底）