花甲螺炒笋的做法大全

1.酸笋花甲螺怎么炒

食材准备：

花甲螺 辣椒 紫苏

蚝油 香油 料酒

大蒜 生姜 香葱 淀粉

油 盐 老抽 糖

制作过程：

1.买回的鲜活花甲，应该先提前放清水里面泡上几个小时，以便于花甲螺把体内的污物排清

2.紫苏摘洗干净，揉搓它使之变软一点，大蒜、葱段、姜片、辣椒切好准备

3.锅内加入些冷水，把花甲螺倒进去，烧到花甲都张开壳就可以捞出待用

4.热锅放油，把花甲、大蒜、葱段、姜片、辣椒、紫苏都一起放进去大火爆炒，再加上

适量的料酒，老抽，糖和盐，这个根据个人口味而定，出锅的时候可以加点勾芡更美味！

2.炒花甲螺的做法,酸笋炒花甲螺怎么做好吃

爆炒花甲是一道快手小炒，在广东上至星级酒店，下至街边排档，都能点到这道菜，可想而知这道菜有多美味。

爆炒花甲，炒的花样可以变换无穷，可用金不换、豉汁、黑椒、紫苏、甚至韭菜花来炒，但最平常就是用姜葱来炒，我喜欢再加一点红辣椒，这样不仅颜色漂亮，添点辣味，味道更是不用说了 主料 花甲500g 辅料 油适量 盐少许 蚝油适量 鸡粉少许 料酒适量 葱姜蒜适量 红椒适量 花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置3—4个小时，让花甲尽可能将沙吐干净直到要开始炒花甲再用干净的牙刷刷干净表面，捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用葱姜蒜，红椒洗净如图切好置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入姜蒜末爆香倒入花甲快速翻炒加少许料酒，再加少许水加入红椒，撒入少许盐和鸡粉淋入蚝油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆开最后撒入葱花即可关火装盘。

3.酸笋花甲螺怎么炒

食材准备：花甲螺 辣椒 紫苏 蚝油 香油 料酒大蒜 生姜 香葱 淀粉油 盐 老抽 糖 制作过程：1.买回的鲜活花甲，应该先提前放清水里面泡上几个小时，以便于花甲螺把体内的污物排清2.紫苏摘洗干净，揉搓它使之变软一点，大蒜、葱段、姜片、辣椒切好准备3.锅内加入些冷水，把花甲螺倒进去，烧到花甲都张开壳就可以捞出待用4.热锅放油，把花甲、大蒜、葱段、姜片、辣椒、紫苏都一起放进去大火爆炒，再加上 适量的料酒，老抽，糖和盐，这个根据个人口味而定，出锅的时候可以加点勾芡更美味。

4.花甲螺怎么做好吃,爆炒花甲螺的家常做法

食材明细

花甲螺500g

葱适量

姜适量

酱油三汤匙

鸡精适量

盐适量

原味口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

爆炒花甲螺的做法步骤

1

葱姜切段。

2

爆香葱姜，最好先放姜，等出了香味了再放葱。

3

倒入花甲螺，多翻炒几次。

4

盖上锅盖，等三到四分钟，时间视花甲螺的数量而定。

5

三到四分钟后，花甲螺张开嘴巴就是熟了，再翻炒两下。看看有没有没张嘴的。

6

把花甲螺铲出，因为花甲螺会出很多水，那个汤就不要了，把汤沥干。

7

倒入油，热了以后倒入辣椒，翻炒，变软。

8

辣椒变软以后倒入铲出的花甲螺，翻炒几次，倒入生抽三汤匙，再翻炒，放鸡精，盐适量，最好能试着味放，因为花甲螺本身就是海鲜是咸的，所以盐少放点。

9

出锅。