★自制豆腐皮蛋★
材料
无糖豆浆1800CC
碳酸钙水80CC
做法
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1
利用洗净沥干的蛋壳,泡入糯米醋约4-5天之后沥除蛋壳!
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2
无糖豆浆倒入锅中加热至开始冒烟时关火!
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3
加入碳酸钙水,顺时钟搅拌!
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4
耐高温的正方形沥水篮,铺上绵纱布,倒入豆腐花!
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5
四边整齐盖上!
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6
再用重物压,约10分钟!
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7
完成后泡入冷开水,以防干燥,要尽快食用完毕!或是也可冰在冷冻库,作栋豆腐唷!