让人惊艳的大虾抱蛋饺 的做法_让人惊艳的大虾抱蛋饺 怎么做_让人惊艳的大虾抱蛋饺 的家常做法_程超颖

让人惊艳的大虾抱蛋饺

材料

基围虾8个


饺子皮8个


春笋适量


鸡蛋1个

做法

1. 

   1

   1. 春笋焯水，切丁备用

2. 

   2

   2. 去虾头，剥虾皮，开背，踢虾线

3. 

   3

   3. 猪肉糜加入春笋丁，加入适量盐、糖、老抽、生抽、料酒，搅拌均匀，加水，搅打上劲，腌制20分钟，肉馅备用
   4. 包饺子，拿一个饺子皮，放入适量肉馅最上面放一个虾，饺子皮两边摸点水对折，捏褶封口，露出虾尾

4. 

   4

   5. 冷锅冷油，把虾饺平放锅中，煎至底部金黄，加水，加盖焖5分钟

5. 

   5

   6. 1颗鸡蛋打入碗中，加入少许盐，加水，搅匀，7. 揭开锅盖，一手拿漏网放在锅的上方，一手拿打好的蛋液倒入漏网，均匀淋在虾饺上，加盖煎至凝固

6. 

   6

   8. 凝固后撒入葱花，淋油泼辣子，惊艳的大虾抱蛋饺就完成啦！