芹菜拌凉菜的做法 芹菜拌凉菜怎么做

步骤1

食材：西芹200克、小米椒3个、花椒1克。
调味料：食用油3克、盐1克。

步骤2

西芹切小段。

步骤3

小米椒切小圈。

步骤4

西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。

步骤5

锅中放水煮沸，放入西芹焯烫1分钟，捞出，过凉水，沥干水分，放入盘中，上面放上小米椒圈。

步骤6

炒锅中油温5成热时，下入花椒爆香，捞出花椒不要，将热油淋在西芹上，加入盐拌匀，放入西蓝花摆盘装饰。