虾皮香葱煎饼
材料
速食面1~2包
青葱2根
虾皮2大匙
盐少许
黑胡椒适量
油膏1大匙
辣椒酱1小匙
做法
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1
水滚下面条煮 2分钟 ♥ 比包装建议烹煮时间减1分钟。
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2
取出沥干剪略小段，拌入切碎的葱花、虾皮、盐、胡椒
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3
热锅少油(不沾锅可免油) ，放入拌好的面条
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4
撕一张铝箔纸(或烘焙纸)放上
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5
压上平底重物，中火煎2分钟 ♥ 汤锅或开水壶都好，加水可调整重量，重物底面积越符合饼面积脆皮越多。
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6
水平滑出烙好一面之面饼；炒锅盖于盘上倒扣回锅中 ♥ 压的够紧实，可直接翻面。
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7
压上汤锅(作法5)，2分钟煎脆另一面
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8
取出
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9
切块装盘