1.芹菜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好
主料
芹菜
300g
胡萝卜
50g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
糖
1g
鸡精
少许
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材，芹菜洗净切段焯烫一下备用。
2.鸡蛋打散，胡萝卜切菱形片。
3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4.再稍加一点油爆香葱花。
5.倒入胡萝卜片翻炒均匀。
6.放入焯烫过的芹菜。
7.加盐和糖翻炒均匀。
8.再倒入蛋液。
9.淋入香油。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火
2.闽菜特色菜芹菜炒鸡蛋怎么做
芹菜炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克，芹菜500克
调料：猪油（炼制）20克，盐3克，味精2克，大葱10克
芹菜炒鸡蛋的特色：色泽分明，清淡适口。
芹菜炒鸡蛋的做法：1. 将芹菜摘洗干净，切段；
2. 放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分；
3. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀；
4. 锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油；
5. 炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅。
芹菜炒鸡蛋的制作要诀：此菜可配食清水面条。
健康提示1. 芹菜清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳。
2. 尤其适于高血压、冠心病患者食用。
3. 药用煎汤内服，生捣外敷治痈毒。
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3.素炒鸡蛋芹菜怎么做好吃,素炒鸡蛋芹菜的家常做法
炒蛋将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。
2。包饺子把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。
3。做汤将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。
加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。4。
烙饼芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。
在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。
5。凉拌将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。
将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。
6。清蒸将芹菜叶洗净，把水沥干；在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀；放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉；把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10—15分钟，要根据菜的多少掌握时间；到时间后停火，菜叶出锅，再加上盐、作料、香油拌匀。
7。榨汁将芹菜洗净，放入沸水中烫2分钟，切碎绞汁。
鲜芹菜汁有降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿的作用。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。