材料
牡蛎300g
起司脆酥粉少许
蛋黄1颗
米酒少许
九层塔少许
做法
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1
九层塔和牡蛎洗净后，用餐巾纸擦干。
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2
加少许米酒浸醃一下，去除腥味。
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3
准备香港粘师父起司脆酥粉！
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4
蛋黄打散，将牡蛎沾附一下蛋液，再沾附一些香港粘师父起司脆酥粉，拍掉多余的部分。
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5
起油锅至180度。
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6
先放九层塔稍微油炸一下，马上捞起。
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7
再将牡蛎放入油锅中，炸至表面上色。
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8
开大火，将油逼出，马上捞起牡蛎。
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9
搭配翠绿的九层塔和些许胡椒粉，老公说：真是好好味啊～！
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10
上桌