1.烤菜（烤青菜）怎么做如何做好吃
烤蔬菜_烤箱版的做法
把各种蔬菜洗干净，沥干水份。
金针菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙签插好，备用。小冉不太喜欢培根，所以直接用韭菜卷的，呼呼~
尖椒要用刀划上两个口子，这样好进味道
韭菜用牙签串好备用
土豆去皮，切成薄片备用
圆白菜切好备用
然后就是调酱料了，把少许甜面酱和少许郫县豆瓣酱搅拌均匀，待用。郫县豆瓣酱少放些，多了会太咸
烤盘铺好锡纸，烤箱200度预热，把喜欢的蔬菜铺在烤盘上，均匀的刷上油，撒上盐，中层上下火烤5分钟，拿出，再刷一遍油，刷酱，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，继续烤10分钟。美味的蔬菜就烤好了
2.烤茄子的做法,烤茄子怎么做好吃,烤茄子的家常做法
烤茄子的做法
烧烤档无论南北，都有一道倍受欢迎的烤蔬菜菜式--蒜香烤茄子。烤茄子，而蒜香烤茄子软滑中带着蒜香，配上胡椒粉和酱油的味道，咸辣咸辣的，很受欢迎。
烧烤档无论南北，都有一道倍受欢迎的烤蔬菜菜式--蒜香烤茄子。烤茄子，而蒜香烤茄子软滑中带着蒜香，配上胡椒粉和酱油的味道，咸辣咸辣的，很受欢迎。蒜香烤茄子怎么做才好吃？其实蒜香烤茄子的做法非常简单，并不一定要看蒜香烤茄子做法的视频菜才能学会，跟着蒜香烤茄子的做法一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
做法一、
材料：长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量
步骤：
1、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断；
2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好；
3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上；
4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟；
5、取出刷一层香油，再烤8-10分钟，蒜蓉呈金黄色即可；
6、取出撒上葱花即可，吃内瓤即可。
烤茄子的做法
做法二、
用料：主料：茄子500g，辅料：油、盐、红椒、小葱、孜然粉、生抽等适量，鸡粉1茶匙，蜂蜜适量，大蒜2头。
做法：
1.对半剖开，切出花纹，底部不要切断；
2.烤盘铺入锡纸，把茄子排放入，扫一层食用油；
3.再刷上一层生抽；
4.洒入孜然粉；
5.放入烤箱200度，中层，烤10分钟；
6.蒜头、红椒剁碎；
7.放入碗里，加入生抽、食用油、鸡粉、蜂蜜、盐调匀；
8.烤后的茄子，取出放上蒜末；
9.再入烤箱180，中层，烤20分钟即可食用；
小贴士：茄子对半剖开后，放入阳台有阳光处风干一下水分（就是晒蔫），效果更好
3.烤菜怎么烤
宁波烤菜是一道美味的菜肴。
原料：油菜，食用油，干红辣椒，花椒，白糖，葱，姜，盐，酱油，老抽，蚝油（根据自己口味），鸡精。（图上原料用量根据自己喜好和口味掌握）2菜品特色烹饪简单3营养价值营养丰富4做法1.油菜洗净，从根部用到一劈为二或为三（也可以整棵），葱姜切碎。
2.起锅加油，油热后炸香花椒，放入葱姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒。3.油菜煸炒出水分后，加水（基本没过油菜），加糖，盐，鸡精，酱油，老抽，蚝油，大火烧开，中火炖至菜烂水分快干即可。
做法未必正宗，但味道确实是宁波烤菜的味道，不信你尝尝---。
4.锡纸烤蔬菜的做法步骤图,锡纸烤蔬菜怎么做
用料：金针菇一小把，土豆一个，圆白菜半个，尖椒2个，韭菜一小把，孜然半小碗，辣椒面半小碗，麻椒面适量，油适量，盐三勺，芝麻一勺，甜面酱小半碗，郫县辣酱小半碗
做法：
把各种蔬菜洗干净，沥干水份。
金针菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙签插好，备用。
尖椒要用刀划上两个口子。
韭菜用牙签串好备用烤蔬菜。
土豆去皮，切成薄片备用烤蔬菜。
圆白菜切好备用。
然后就是调酱料了，把少许甜面酱和少许郫县豆瓣酱搅拌均匀，待用。郫县豆瓣酱少放些，多了会太咸。
烤盘铺好锡纸，烤箱200度预热，把喜欢的蔬菜铺在烤盘上，均匀的刷上油，撒上盐，中层上下火烤5分钟，拿出，再刷一遍油，刷酱，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，继续烤10分钟。