XO干贝萝卜糕
材料
萝卜糕1块
青蒜1根
XO干贝酱1大匙
红葱头适量
蚝油1小匙
做法
-
1
把萝卜糕切成方型或用模具切出其他型状。红葱头切小块。青葱斜切段。
-
2
少油爆香红葱头。
-
3
将红葱头放一旁，接着将萝卜糕放入油煎至两面金黄。
-
4
红葱爆香后起锅备用。（不要过焦会有苦味）萝卜糕油煎好亦起锅。
-
5
同锅放入红葱及青蒜拌炒（此时可熄火，利用原本的锅温，避免红葱头过焦）
-
6
接着将干贝酱、油膏及水加入煮略滚。
-
7
放入萝卜糕续煮，让萝卜糕吸附酱汁，待酱汁略收后即可盛盘。
-
8
将拌炒的酱料一部分铺在萝卜糕底部，剩余的装点在上面。