皮蛋廋肉瑶柱粥的做法_皮蛋廋肉瑶柱粥怎么做_皮蛋廋肉瑶柱粥的家常做法_崔瑞九

皮蛋廋肉瑶柱粥

材料

皮蛋1只


瘦肉1块


瑶柱适量


米1量杯


水适量


葱花适量


盐适量


糖适量


鸡粉适量


豆粉适量


油适量


姜丝适量

做法

1. 

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   材料：皮蛋：一只切粒；瘦肉：一块，洗干净后沥干水份，切片放到碗中调味，加入适量盐巴，糖，鸡粉，豆粉拌匀，最后加少许油再拌匀锁住调味料，这个步骤会让肉质滑溜；瑶柱：适量，可先浸在温水中备用；米：一量杯（4人份量），洗净后加少许盐，油餣一会儿；葱花，姜丝：

2. 

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   步骤：水中加入米，瑶柱，煲滚后大火煮20分钟，后转小火要滚的状态煲至绵密质感，期间要不停搅拌以免烧焦，质感状变绵密后加入皮蛋，瘦肉即成

3. 

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   混上葱花即成^_^