材料
花甲300克
粉丝50克
金针菇100克
小米椒20克
大蒜20克
生姜10克
小葱10克
料酒20克
生抽30克
蚝油20克
做法
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1
花甲放入水中，加入适量的盐和油，㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净
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2
粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲
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3
生姜切片然后切丝
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4
小米椒切小段
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5
金针菇去头
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6
小葱切段
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7
大蒜切末
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8
热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香
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9
放入花甲和料酒翻炒至花甲开口
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10
放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味
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11
放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁
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12
加盖中火焖煮3分钟左右
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13
最后撒上葱花出锅
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14
完成
小诀窍
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