白文蛤丝瓜
材料
白文蛤(赤嘴蛤)250g
丝瓜1条
枸杞(可略)2茶匙
老姜1小块
青葱1根
水(可略)2～3大匙
米酒(可略)1大匙
盐少许
做法
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1
1.准备食材，清理与清洗之。(白文蛤事先吐沙完成)
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2
2.老姜切丝；青葱切斜段；丝瓜对半切，再各切成4瓣，再切段。
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3
3.起锅放入少许的油，开小火，放入将丝炒香。
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4
4.再放入丝瓜，改中小火，拌炒焖软。(可加入食材中的水，亦可不加，因丝瓜会出水)
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5
5.加入白文蛤，翻拌一下。
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6
6.续加入枸杞，翻拌一下，加入米酒及少许盐调味。
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7
7.至白文蛤开嘴，加入葱段，翻拌一下，即可关火。
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8
8.起锅盛盘。