1.求一小饭店菜谱带价格
1.特 价 菜
肉丝酸菜粉 6元
老醋花生米 5元
辣炒豆嘴 5元
酸辣土豆丝 5元
小葱拌豆腐 4元
熘片粉 6元
2.凉菜
姜汁松花蛋 10元 五香豆腐丝 5元 麻酱油麦菜 5元 热带杂果 8元 红油肚丝 16元 芹菜花生米 6元 皮蛋豆腐 8元 老醋木耳 8元 黄瓜拉皮 6元 芥末木耳 8元 凉拌金针菇 8元 老虎菜 5元 肉丝拉皮 14元
热菜 家常豆腐 12元 尖椒干豆腐 8元 麻辣豆腐 8元 千叶豆腐炒木耳 10元
葱香木耳 10元 东北酱焖茄子 10元 葱包肉 16元 炸茄盒 14元 烧茄子 12元 豆豉鲮鱼油麦菜 12元
热菜
干炸小花鱼 12元 鱼香肉丝 14元 香菇肉片 15元 肉末豆嘴 8元 水煮肉片 16元 蒜蓉油麦菜 8元 木须肉 12元 香辣酥肉丝 20元 丝瓜烧面筋 10元 京酱肉丝 16元 白菜炒粉条 8元 地三鲜 10元 孜然羊肉 18元 宫保鸡丁 14元 烧全菌 10元 旮旯一锅炖 25元 冬瓜丸子汤 15元
炖炖炖炖 菜菜菜菜 水水水水 产产产产
红烧带鱼 20元 糖醋带鱼 20元 小炖肉 16元 香辣虾 35元 港虾两吃 35元 水汆羊肉 20元 豆腐炖肥肠 16元 竹篓开背虾 30元 腰缠万贯 25元 香酥鲜鱿爪 25元 沸腾水煮鱼 35元 边锅酸菜川白肉 16元 边锅鸭血肥肠 18元 边锅羊肉 16元 边锅全菌 16元 边锅羊杂 18
2.饭店特价菜怎么推出
1、生意越好越该推特价菜
一家餐厅，生意冷清，就想用特价菜招徕顾客，在门口挂上某某菜品几元的“跳楼价”，结果路过的顾客都是看一眼就走，没人敢进门。为什么？因为顾客认为他们是生意做不下去了，在搞清仓销售。
“让利当在有客时”，顾客就餐心理也有时候是“买涨不买落”。也就是说，一个餐饮企业要在它红火的时候搞促销才会取得良好的效果，而不要等到没有客人时才想起促销，那样为时已晚，只会造成恶性循环。
2、特价菜应成为“招牌菜”
特价菜要与本店的经营定位、客源目标、特色菜品等相链接，选取什么菜品作为特价菜时要能反映店内特色、反映厨师水平，使其成为本店营销的利器。比如一家海鲜店把一盘“醋溜土豆丝”作为特价菜，即使1元一盘，也未必能打动顾客，因为吃海鲜的顾客不会冲着你这盘土豆丝来消费的。这样的特价促销结果往往是不疼不痒。
3、赋予特价菜内涵
尽管特价菜总是以低价为特征，但在特殊时机、特殊节日，赋予较高的文化内涵与吉祥祝愿，特价菜依然可以高价出售，这种逆向思维有时能收到特别的效果。
4、利用好特价标签
特价标签要标出原来的价格和现在的特价，以方便顾客比较两种价格，有效突出“特价”，还可以写“特惠”字样，以增强顾客价格敏感度。比如可以制作特价海报。
特价海报不要用花哨的形式。特价促销时必须使用“特别价格标示”，内容应包括“原价格”“新价格”“特价幅度”“起止日期”等信息。最重要的是必须让顾客能一目了然，一看就知道减价了多少，“一看即知”是特价海报的基本要求。
5、销成本代替广告成本
让点特价菜的顾客成为真正的体验者，并引导他们去传播，因为体验者更具有市场说服力和强大的口碑效应。这样，促销投入的成本将直接代替了广告成本，甚至比广告成本低很多。
3.去饭店点什么菜是什么
你好！！一： 点菜的程序：如果是普通的饭店的话，落座后，服务员会给你个菜谱，让你选择，主食， 酒水，菜品等等，你点好后，服务员会给你重复一次你都点了什么，这就算是点完了。
如果是高级的饭店（比如4星级以上的）， 餐厅的门口会有领位， 领位会问你是否吸烟，因为高档次的餐厅分吸烟区和非吸烟区， 落座后，服务员给你菜谱的同时，会口头问你喜欢什么菜，并且会主动推荐餐厅的招牌菜或者特色菜。你选择好了以后，领位会重复你点的菜， 这就算完成了点菜。
二： 点菜的技巧：点菜是有技巧的啦， 可以留意以下几点：1、不要爱吃什么就可着劲儿点。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。
如果是几个人去吃饭，一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类（畜、禽）、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了（如果就一个人去，那就没这么麻烦了，三个菜，一个汤就搞定了，哈哈）。
菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。
即使你再喜欢糖醋类菜品，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉……2、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。
从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。
3、对价格要心中有数。点菜时怕宰是客人的普遍心理。
点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-1.5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和调料（最多再包括燃料），其他一切均不得作为成本计算的。
蔬菜因售价低，毛利允许高一点。对于菜谱上标有“时价”两字，劝君不碰为妙。
店家特别推出的当天特价菜，一定要点。特价菜一般都是餐厅老板为了吸引老顾客卖的“赔钱菜”。
4、不要全听服务员的。对就餐的新客人，一般服务员都很乐于提供点菜指导，你只需听听该店的特色菜是什么，哪个菜卖得最好，口味和价格是什么即可。
对于服务员反复再三、热情异常推荐的那款，最好回避，往往其中有鬼。比如，一两天前进货的一批活虾，卖到第三天陆续死光，如果当天不能全部成菜推销出去，剩余的原料放第二天就会变质扔掉。
有些老板会采取特价促销的方式，贴在餐厅的“水牌”上，服务员们在客人点菜时，极尽“诱惑”之能事，甚至服务员推销出一款虾菜，转身就能从老板手中得奖金若干元。谢谢。
4.新开的饭店没有客源,有什么办法吸引人气啊
饭店特价菜怎么推出？
1、生意越好越该推特价菜
一家餐厅，生意冷清，就想用特价菜招徕顾客，在门口挂上某某菜品几元的“跳楼价”，结果路过的顾客都是看一眼就走，没人敢进门。为什么？因为顾客认为他们是生意做不下去了，在搞清仓销售。
“让利当在有客时”，顾客就餐心理也有时候是“买涨不买落”。也就是说，一个餐饮企业要在它红火的时候搞促销才会取得良好的效果，而不要等到没有客人时才想起促销，那样为时已晚，只会造成恶性循环。
2、特价菜应成为“招牌菜”
特价菜要与本店的经营定位、客源目标、特色菜品等相链接，选取什么菜品作为特价菜时要能反映店内特色、反映厨师水平，使其成为本店营销的利器。比如一家海鲜店把一盘“醋溜土豆丝”作为特价菜，即使1元一盘，也未必能打动顾客，因为吃海鲜的顾客不会冲着你这盘土豆丝来消费的。这样的特价促销结果往往是不疼不痒。
3、赋予特价菜内涵
尽管特价菜总是以低价为特征，但在特殊时机、特殊节日，赋予较高的文化内涵与吉祥祝愿，特价菜依然可以高价出售，这种逆向思维有时能收到特别的效果。
4、利用好特价标签
特价标签要标出原来的价格和现在的特价，以方便顾客比较两种价格，有效突出“特价”，还可以写“特惠”字样，以增强顾客价格敏感度。比如可以制作特价海报。
特价海报不要用花哨的形式。特价促销时必须使用“特别价格标示”，内容应包括“原价格”“新价格”“特价幅度”“起止日期”等信息。最重要的是必须让顾客能一目了然，一看就知道减价了多少，“一看即知”是特价海报的基本要求。
5、销成本代替广告成本
让点特价菜的顾客成为真正的体验者，并引导他们去传播，因为体验者更具有市场说服力和强大的口碑效应。这样，促销投入的成本将直接代替了广告成本，甚至比广告成本低很多。
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