1.夏天到了,想做些冰镇的冷饮
自制冰淇淋
★巧制苹果冰淇淋
将500克苹果洗干净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖150克及开水1000克，加入煮沸的牛奶2瓶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。具有果香味浓，滋味可口，风味特佳的特点。
★巧制鸭梨冰淇淋
取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。
★巧制香蕉冰淇淋
将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖450克加水1500克，煮沸过滤；把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。
★巧制西瓜冰淇淋
将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。
★果子露冰淇淋 材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g， 果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，
加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入
果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
特点：独特的异国情调。
自制美味什果冷饮
自制凉饮可以选择夏季供应充足的西瓜、哈密瓜、菠萝、草莓等等新鲜水果，可随心所欲地进行搭配，再添一些牛奶、酸奶、绿豆汤、矿泉水等。比如绿豆鲜果汤，用水蜜桃、菠萝、绿豆汤、蜂蜜来一起调配，要先将水蜜桃去皮去核，菠萝去皮，与绿豆汤一起放入搅拌机打成汁。再往果汁里加点蜂蜜，与冰块混合，这样调配出来的凉饮香甜似蜜。再如双瓜酸牛奶，用西瓜、哈密瓜、酸奶、蜂蜜一起调制，要先将西瓜、哈密瓜去皮去籽，一起放入榨汁机榨出汁液。再将这些汁液与酸奶、蜂蜜、冰块混合，一份香滑、酸甜的凉饮就诞生了
椰汁西米露：
材料：椰汁、牛奶、糖、西米（各大超市均有售；当然卖粮食的地方也有）、西瓜（可用其它水果代替）
制作方法：
1、将西瓜去皮、籽后切成1厘米见方的小块。（为了美观不要太大 ）
2、将西米冲洗干净放入清水浸泡半小时。
3、做锅，依次加入椰汁、牛奶煮沸，再加入糖。（如果不喜欢椰汁可以只放牛
奶或只放椰汁；也可不加糖，因为椰汁本身含糖的；）
4、加入浸泡好的西米继续煮，直至西米变成透明。
5、将西米露晾凉，最好是凉后放入冰箱冰镇，吃之前再加入切好的西瓜即可。
柠檬葡萄汁：
材料：葡萄150克（我用的玫瑰香）、柠檬1个、蜂蜜适量
做法：将葡萄洗净（据说不去籽好 ）；柠檬连皮对切为四份（我觉得连皮很别扭就把皮全扔了）；将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁；倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。
双皮奶
原料：牛奶、蛋清、糖
制作方法：1、牛奶中火煮开倒到碗中晾凉备用。
2、取蛋清加三小勺糖打散。
3、凉奶慢慢倒入有蛋清的碗中，奶皮留在原碗内。
4、混合好的奶和蛋清倒回有奶皮的碗中，盖上保鲜膜蒸15分钟。
5、蒸好后取出冰凉后即可。
番茄去皮去籽用搅拌机弄成泥，加入白糖，酸奶，冰渣。特别好吃，而且番茄富含多种维生素，对男性可预防前列性炎，对女性来说更是美容佳品，吃完后剩一点来当水果面膜，一举俩得。总的来说，番茄所具有的抗氧化作用对男女都好，可延缓衰老，可要多吃哟！
2.冰镇的东西怎么做
/skill/List_23.asp 这个网址里有上百个冰镇的食品的做法。
你可以看一看/ 冰镇食品我感觉主要真对的就是冰和凉吧。 姜汁冰蟹的做法。
原料 活肉蟹750克。 调料 高度白酒30克，生姜50克，白醋20克，白糖20克，精盐5克，柠檬汁30克。
制作 1、活肉蟹洗净后将壳剥离；将蟹肉剁成重约10克的小块，洗净；将10克生姜切成细末。 2、将肉蟹块用白酒醉2小时备用。
3、将40克生姜加入50克水放入搅拌机内搅打成姜汁，取出后加白醋、白糖、精盐、柠檬汁调制成酸甜味的汁。 4、将醉制的肉蟹放入调好的汁中，放入0℃的冰箱内冷藏2小时。
5、将肉蟹装入盘中，表面撒上姜末上桌即可。 特点 酒香味浓、酸甜可口、肉质细嫩。
3.国外是怎么做冰镇水的
冰镇杨梅水的做法
1、杨梅洗干净
2、杨梅放入瓦煲（用不锈钢锅怕腐蚀），放一碗半水，中火煮开后，放入糖和一点点盐，用白砂糖或冰汤都可以，调小火。
3、小火煮15分钟左右，待杨梅被煮透即可关火，装入玻璃罐，凉后放入冰箱冷藏，随吃随取。可放一周没问题
4.夏天冰镇美食及做法哦,做法别太难,但是要详细的好,可以的话,
冰镇芥兰
材料：芥兰500克，日本芥辣、酱油适量。
做法：
1、先将芥兰洗净，去皮，切片，备用。
2、将芥兰片放入开水里灼熟，约1分钟即可，再过冰水浸约10分钟，捞起上碟，配日本芥辣和酱油食用。
注意事项：
1、此菜肴制作所需芥兰以嫩小者为佳。
2、芥兰片灼时不可过久，否则冰镇后会过烂，不爽口。
3、芥辣酱油是冰镇菜特有的佐料，既消暑又醒胃，搭配起来风味独具。
特色：透明的冰块上嫩绿的芥兰整齐排列，让人感觉晶莹剔透之余更富清爽之意，芥兰口感清凉爽嫩。
冰镇五味凉瓜
材料：凉瓜1条，约150~200克。
配料：韩国泡菜酱、炸干蒜蓉、白米醋、糖、鸡精、盐、味精少许。
做法：
1、先将凉瓜洗净，去芯，一开四，切片，备用。
2、再把凉瓜片放入锅里灼熟，约1分钟即可，再过冰水，需5分钟，与以上配料搅拌均匀即可上碟。
注意事项：
1、如没韩国泡菜酱，也可选用蒜蓉辣椒酱。
2、凉瓜冰镇不可太久，否则凉瓜味会变淡。
特色：酸甜苦辣咸，五味凉瓜风味独具，颜色翠绿，肉质爽脆，且具有清热祛暑、利尿凉血等功效。
冰镇花螺
材料：花螺500克，日本芥辣、酱油适量。
做法：
1、先将洗净的花螺灼熟，约2~3分钟即可，过冰水，需5~6分钟，后上碟即可。
2、食用时配日本芥辣、酱油吃。
注意事项：
1、花螺也可以换成田螺，但田螺需放在水里养一个晚上，水中再放上铁刀或铁剪刀之类的，可使田螺充分吐出泥沙。
2、花螺灼熟时要注意生熟度，切不可过熟，否则口感会过硬。
特色：花螺的鲜味配上芥末酱油，口感嫩滑，整道菜带来一股清新怡人的气息。
冰镇竹节虾
材料：竹节虾500克，日本芥辣、酱油适量。
做法：将新鲜竹节虾洗净、剥壳去虾线，再用冰浸7~8分钟，后配日本芥辣酱油生吃。
特色：生吃，更突出竹节虾的鲜甜口感。
5.冰镇虾球做法大全
冰镇泡椒虾
材料
活虾半斤，野山椒5-8粒，柠檬21133片，甜椒少许，黄瓜少许，莴笋少许，胡萝卜少许，醋60克，糖526120克，盐适量，泡椒汁半瓶
做法
1.虾去头，去虾线.煮一锅水，水开后，里面放入姜4102片、料酒、盐把虾焯熟，然后放到冰水里冰
2.再煮一锅水，放四片柠檬，2片姜、适量野1653山椒及汁，醋糖盐煮开后放凉
3.然后把冰虾和煮好的回汤汁混合在一起，以及切好条的黄瓜、甜椒、胡萝卜、莴笋放在容器里入冰箱冷藏半小时后即可食用。时间长些会答更入味
6.冰镇花甲的做法大全
花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。
花甲的做法大全
食材食谱热量：103（大卡）
主料花甲500g
方法/步骤
先把花甲洗净，沸水，捞起备用
花甲的做法大全
把蒜姜辣椒用油爆香，放入花甲
花甲的做法大全
花甲的做法大全
花甲的做法大全
花甲的做法大全
花甲的做法大全
加适量盐生抽翻炒，加少量的水煮到出汁，放点蚝油大火收汁就可以了
花甲的做法大全
END
注意事项
一般人群均可食用，脾胃虚寒者不宜多吃
花甲等海鲜类的食物是凉性的食物，过敏体质的人尤其应当注意
谢谢大家的参考，如果对您有帮助记得帮忙投票哦
7.天气太热
以下介绍几种降温饮品：
1.山楂汤。山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。
2.冰镇西瓜露。西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。
3.绿豆酸梅汤。绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉饮用。
4.金银花（或菊花）汤。金银花（或菊花）30克，加适量白糖，开水冲泡，凉后即可饮用。
5.西瓜翠衣汤。西瓜洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去渣加适量白糖，凉后饮用。
6.椰汁银耳羹。银耳30克洗净后用温水发开，除去硬皮，与椰汁125克、冰糖及水适量，煮沸即成。
【其他夏季防暑常识】
1、少吃多餐：一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多，特别注意少吃高蛋白的食物，它们产生的代谢热量尤其多；
2、吃辛辣食物：医生认为，尽管大热天里吃这些东西难以想象，但辛辣食物可以刺激口腔内的热量接收，提高血液循环，导致大量出汗，这些有助于降低体温；
3、温水冲澡：最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴，特别是在睡前进行；
4、多喝水：医生建议少饮酒多喝水，因为酒精可能导致身体缺水，矿泉水或低糖汽水是更好的选择；
5、避免剧烈运动：剧烈活动将激活身体能量，增加内部温度；
6、使用冰袋：可重复使用的冰袋是很好的降低皮肤温度的工具，里面预充的液体有降温效果；
7、选好枕具：使用羽毛或绒毛枕头，枕套最好是棉质的，合成纤维的枕套会积累热量；
8、喝菊花茶：菊花茶能够降温醒脑；
9、凉水冲手腕：每隔几小时用自来水冲手腕5秒，因为手腕是动脉流过的地方，这样可降低血液温度。
8.冰镇鸭脚的做法大全
鸭脚的做法
主料
螺蛳
600g
带皮鸭脚
600g
油果
12个
酸笋
100g
辅料
酱油
10g
盐
5g
蚝油
10g
香叶
3片
草果
3个
陈皮
2片
八角
3个
豆瓣酱
2大勺
花椒
10g
麻椒
10g
干辣椒
6个
沙姜
1大块
紫苏
3根
假篓
2根
桂皮
3片
步骤
1.带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟
2.捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用
3.锅内放入适量的油
4.烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆
5.翻面，炸至金黄即可捞出
6.捞出放入高压锅内
7.螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净
8.备好所有的香料
9.紫苏，假篓切碎，酸笋切丝
10.锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香
11.加入豆瓣酱翻炒均匀
12.倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻
13.加入酱油蚝油翻炒
14.放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒
15.放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分钟
16.把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水
17.放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可