生吃笋瓜的做法大全

1.笋瓜怎么做好吃

准备材料：笋瓜（西葫芦）、香葱、鸡蛋2个、盐、味精等。

笋瓜饼做法：笋瓜一切2、再切成厚度1厘米左右的片，鸡蛋打匀后放入盐、鸡精等，笋瓜片放入鸡蛋液里然后放入油里煎，火不能太大，煎成金黄色即可。出锅前撒上点葱花、淋入上好的酱油吃。

特点：健康、营养搭配很好而且口感不错哟！

烤笋瓜蕃茄

配 料： 意大利笋瓜一条、大西红柿一个、蒜头末一汤匙、盐、胡椒粉各适量、橄榄油三十公克。

·操 作：

1. 将笋瓜、西红柿切成零点五公分厚之圆切片。

2. 将笋瓜片、西红柿片交错排列在抹油的圆形烤盘中，撒上蒜头末、盐、胡椒粉，再淋入橄榄油。放入已预热至摄氏两百度的烤箱中烤十五分钟。

2.笋瓜怎么做好吃

笋瓜炒鸡丝

材料：鸡肉·150克、笋瓜·200克、韭菜花·10克、红辣椒·1个、大蒜·5瓣、淀粉·适量

调料：食用油·30克、鸡油·2小匙、料酒·2小匙、精盐·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙

做法

1.笋瓜去皮去籽、切丝，鸡肉切丝，韭菜花切段，红椒切丝，蒜切末；鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制；

2.往锅内放油，烧热，放入鸡丝，滑炒至八成熟盛起；

3.再往锅内放油，烧热，投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒，调入盐、味精、糖，加入鸡丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋上烧热的鸡油即成。

炒制鸡丝的时间不要太长，否则鸡丝不嫩

海米烧笋瓜

原料：西葫芦500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜（白皮）15克淀粉（玉米）3克色拉油50克。

操作：

1.将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块；

2.将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热；

3.下入笋瓜块稍炸，捞出沥油；

4.原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸；

5.下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽；

6.下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。

烤笋瓜蕃茄

材料：意大利笋瓜一条、大番茄一个、蒜头末一汤匙、盐、胡椒粉各适量、橄榄油三十公克。

作法：

将笋瓜、番茄切成零点五公分厚之圆切片。

将笋瓜片、番茄片交错排列在抹油的圆形烤盘中，撒上蒜头末、盐、胡椒粉，再淋入橄榄油。

放入已预热至摄氏两百度的烤箱中烤十五分钟。ok

卤牛肉炒笋瓜

原料：

笋瓜，卤牛肉，调料等。

做法：

1、超市购卤牛肉切片；

2、笋瓜洗净切片；

3、锅烧热，入油，爆香姜蒜；

4、倒入卤牛肉先炒炒，然后倒入笋瓜；

5、加少量生抽、胡椒、辣椒酱，翻炒均匀。上桌ok

酸辣笋瓜汤

南瓜 400克 姜 10克 大蒜 10克 大葱 10克 白砂糖 30克 醋 40克 味精 5克 香油 25克 酱油 20克 辣椒油 10克 各适量

制作：1.笋瓜洗净去皮，对剖后挖尽瓜瓤，再对剖成4瓣，横切成2毫米厚的片；2.将洗净的笋瓜上码少许精盐，腌渍5分钟，挤干水分，放入汤盆中待用；3.锅置火上，下汤烧沸；4.锅内下姜、蒜片烧一下，加入酱油、白糖、醋、麻油、盐、辣椒烧开，打去浮沫；5.将葱花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微开的汤徐徐灌入笋瓜汤盆中即可。

3.生拌西葫芦怎么做好吃,生拌西葫芦的家常做

主料

西葫芦1个

蒜适量

干辣椒2个

辅料

食用油2勺

盐1/4勺

白醋1勺

白糖1/2勺

生拌西葫芦的做法

1.

选择比较嫩的西葫芦（就是可以带皮吃的那种）一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒。

2.

西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝。

3.

擦好的西葫芦丝比切的要细长些。

4.

大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上。

5.

起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上。

6.

调入一点点盐，一勺白醋，少许糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀，ok~~~不要担心西葫芦是生的，口感不赖，挺好吃！

烹饪技巧

1、西葫芦最好选择比较嫩的，因为是连皮吃，就要那层翠绿的皮，如果西葫芦买的太老的话，一来口感不够脆嫩，影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄，不够漂亮；

2、西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能；

3、这道菜一定要现吃现拌，因为西葫芦丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了。

4.西葫芦可以生吃吗

西葫芦可以生吃，凉拌西葫芦的制作方法如下：

主料：西葫芦1个

辅料：盐适量、红椒2个、蒜2瓣、白醋1勺、辣椒油1勺

步骤一：西葫芦去皮后刨成细丝；

步骤二：西葫芦丝准备好了， 中间的瓤就不要了；

步骤三：西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐腌制一下；

步骤四：腌制约10分钟后， 挤去水分；

步骤五：将红椒和蒜末加入里面；

步骤六：加入适量的白醋、胡椒粉；

步骤七：再加入适量的辣椒油，拌均匀后盛入盘中。

步骤八：成品。

5.凉拌西葫芦瓜怎么做如何做好吃

食材

西葫芦300克

油适量

盐适量

蚝油5毫升

花椒5克

生抽10毫升

米醋5毫升

步骤

1

西葫芦洗净

2

对刨去芯

3

切片

4

锅里烧开水加油、盐，将西葫芦焯水

5

变色即捞入凉水拔凉，控水备用

6

取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒炸香

7

将生抽、蚝油、盐、米醋调匀

8

西葫芦摆盘

9

把调好的料汁浇在上面

10

再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀

6.炒笋瓜怎么做如何做好吃

主料笋瓜1个青椒1个辅料油适量盐适量红干辣椒适量鸡精适量

步骤

炒笋瓜的做法步骤11.准备好切好的笋瓜片和青椒，（笋瓜可按自己的喜好切）

炒笋瓜的做法步骤22.把红干辣椒，切好待用

炒笋瓜的做法步骤33.锅内倒入油，待微热

炒笋瓜的做法步骤44.待微热，把干辣椒放入锅里，炸锅

炒笋瓜的做法步骤55.炸锅后把切好的笋瓜片和青椒一起放进去

炒笋瓜的做法步骤66.煸炒一下后滴入醋，

炒笋瓜的做法步骤77.放入少许盐，鸡精，即可

炒笋瓜的做法步骤88.有时间，摆了一下盘