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雪里蕻拌豆干

材料

主料：芥菜100克，豆腐干300克，辣椒(红，尖，干)50克，

调料：盐3克，白砂糖10克，陈醋15克，香油15克

做法

1.雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；

2.豆腐干洗净切丁；

3.红辣椒洗净，去蒂切末；

4.锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。