材料
大头菜1颗
蒜头10颗
辣椒1～2条
香菜少许
黑醋3大汤匙
香油2汤匙
白细砂糖2小匙
做法
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1
大头菜削除外皮 切条状 放入约3大匙的盐抓匀约醃制30分钟去除涩味醃制过程中略为搅拌 让大头菜均匀的吸收盐份
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2
30分钟后倒掉醃制出水的水份再用开水冲洗掉盐巴放入蒜头及辣椒
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3
加入所需的调味后拌匀
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4
放入保鲜盒放置冰箱冰存入味
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5
3小时即可入味依所需食用的量盛盘再加入少许的香菜末美味爽口的大头菜完成上桌囉 !