材料
马蹄粉150克
马蹄(荸荠)9颗
糖桂花100克
细砂糖100克
水900ml
做法
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1
准备食材
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2
马蹄洗净去皮后,装在袋子里用刀背拍碎 (喜欢有脆脆口感就不要拍太碎)
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3
450ml水加入马蹄粉搅拌匀,然后过筛备用
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4
450ml水加入细砂糖.糖桂花与步骤2处理好的马蹄,煮至糖融化( 还不到沸腾的状态 )
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5
缓缓倒入步骤3的马蹄粉浆 (要先再次搅拌后再倒入) ,继续边煮边搅拌至呈现黏糊状即熄火
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6
把稠糊的粉浆放在抹油的耐热容器中 ,用电锅蒸约30分钟左右
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7
放凉后切片直接享用
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8
或是切小块裹上酥浆粉去油炸 ,别有一番滋味