冬笋鱿鱼蒜的做法_冬笋鱿鱼蒜怎么做_冬笋鱿鱼蒜的家常做法_陈小军

冬笋鱿鱼蒜

材料

冬笋5只（小）


排骨一斤


干鱿鱼一条


干香菇10朵


大蒜苗2大支


姜3片


蒜头2粒


盐1匙


米酒30克


白胡椒粉少许

做法

1. 

   1

   将所有材料备齐。鱿鱼用温水加盐巴一大匙浸泡3-4小时，待软后切适当宽度。东笋切薄片，越薄越好。排骨川烫过备用。香菇泡软，蒜苗切段备用。

2. 

   2

   热锅加一匙油爆蒜，加入香菇、鱿鱼、姜及一半蒜苗爆香，再加入排骨和水煮滚。

3. 

   3

   待水滚以后，再加入冬笋和另一半蒜苗及酒，盖上锅盖用中大火煮滚至压力锅线上升第二条线，转小火煮二十分钟熄火泄压。起锅前在用盐巴和白胡椒粉调味即可。上桌前再加上少许蒜苗入味。（亦可用铸铁锅煮1小时，一般不锈钢锅煮约1.5-2小时即可。）