1.千层糕的做法
千层糕是北京的特色小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。
原料：
面粉、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒
制作方法：
取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成
2.千层米糕的家常做法大全怎么做好吃视频
千层米糕的做法1.陈米洗净泡上4小时以上2.用料理机打成米浆，200克的陈米加了300克的水一起打成浆，米和水比例是1:1.53.打好的米浆中加入一滴食用油和两匙淀粉搅拌均匀4.梅肉切碎，红萝卜切粒，蒜头切碎，沙虫去掉沙线5.小火热锅炒沙虫至变色即可6.炒好后剪成粒7.锅中放入少许油，放入蒜头爆香，再放入红萝卜和肉末翻炒，放入少许生抽，蚝油，盐，料酒炒到八成熟即可8.炒好的肉馅放一边备用9.蒸锅中放入大量水因为要蒸上一小时左右，放入蒸盘刷上一点油。
10.搅拌下米浆以防沉淀，然后勺上三勺到蒸盘盖上盖子大火蒸三五分钟11.三分钟左右开盖看到鼓泡即是熟了，然后再勺三勺进去蒸，以此类推直到蒸到最后一层12.最后一层放米浆蒸一分钟开盖把肉馅均匀倒在米糕上面，再盖上盖子蒸五分钟即可。
3.千层马蹄糕的做法步骤图,千层马蹄糕怎么做好吃
用料
椰浆 800毫升
片糖 450克
水 1200毫升
炼乳 适量
马蹄粉 500克
千层马蹄糕的做法
先把500克马蹄粉平均分成2份，放一旁待用
准备好的1000毫升水融化准备好的片糖，放凉，记住一定放凉！待用。凉后的加入分好125g马蹄粉，充分搅拌均匀待用。（简称黄）
800毫升椰浆加200毫升水加炼乳混匀待用，加入分好250克马蹄粉充分搅拌均匀。（简称白）
蒸锅水烧开，取一容器，刷点油，先放一层黄，大火蒸3-5分钟，也是表面凝固后，再放一层白，大火蒸3-5分钟，以此循环，一层一层蒸，直到材料用完，最后一层蒸10-15分钟左右。
蒸好后将成品纳凉。
切糕，美味的千层马蹄糕就完成了啦！
4.千层发糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料面粉600g 辅料牛奶300ml酵母6g白糖30g黑芝麻适量白芝麻适量
步骤
千层发糕的做法步骤11.首先将酵母放入容器中，用30度左右的温水化开，再放入面粉、白糖、牛奶活成面团。
千层发糕的做法步骤22.将面团饧发。大约需要1个小时。
千层发糕的做法步骤33.将面团揉匀，再擀成大片。
千层发糕的做法步骤44.将油放在面片上，轻轻涂抹均匀。
千层发糕的做法步骤55.从右边开始左右对折。
千层发糕的做法步骤66.反过来。
千层发糕的做法步骤77.再左右对折。
千层发糕的做法步骤88.再反过来。
千层发糕的做法步骤99.依次类推左右对折再反过来全部做完。
千层发糕的做法步骤1010.最后将口封上。
千层发糕的做法步骤1111.整理成圆形。
千层发糕的做法步骤1212.放入蒸屉。
千层发糕的做法步骤1313.撒上黑芝麻、白芝麻。饧发20分钟。
千层发糕的做法步骤1414.放入蒸锅大火蒸40分钟。
千层发糕的做法步骤1515.这是蒸熟的发糕，晾一会切成块即可
5.千层咸糕的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料米粉450克花生仁（炒）120克白芝麻30克虾米30克瑶柱30克澄面90克水1200克腊肠1条葱花一根辅料盐适量鸡粉半茶匙蒜盐半茶匙蒜粉半茶匙白糖适量花生油适量芝麻油适量千层咸糕的做法1.主要材料，面粉，澄面，炒花生，白芝麻，虾米，瑶柱，葱花，腊肠2.花生放进密实袋内，用擀面杖敲碎，虾米、瑶柱和腊肠切碎！3.米粉加澄面，再放盐，糖，鸡粉，蒜头粉，蒜头盐这些作调味！没有蒜头盐和蒜头粉的朋友可以省略！4.1200克的水分两次加入米粉内！用打蛋器搅拌均匀！5.把准备好的材料都放面糊内倒入，搅拌均匀！6.最后加入油和葱花，另外喜欢加芝麻油的也可以加一点，芝麻油让味道更加香！7.蒸盘上抹油，那我就用喷的！方便！8.烧开水后就可以开始蒸了！每层2至3勺的量，每层加盖蒸1~2分钟！9.最后一层加完后，就大火再加盖蒸15分钟！就可出锅了！再撒上葱花就可以吃了！烹饪技巧除了粉和水的量是固定的，其它材料没有太固定，喜欢的可以放肉馅，韭菜，等等！这是我个人最喜欢的味道！另外需注意的是，1.每层都要凝固后再加等二层米浆！2.最好再放凉15分钟之后再切，造型会美观很多。
6.千层马蹄糕的怎么做法
食材用料
马蹄粉250g
水（混合马蹄粉）100ml
水（融黄糖）350ml
黄糖3片
椰浆400ml
牛奶250ml相克食物
桂花糖少许
油（涂模具）少许
千层马蹄糕的做法
千层马蹄糕的做法图解11.材料准备好
千层马蹄糕的做法图解22.先把一包马蹄粉倒入大碗中 把100g清水慢慢倒入与马蹄粉混合
千层马蹄糕的做法图解33.刚开始会出现一块块的情况 再加点水就能搅拌均匀了
千层马蹄糕的做法图解44.把两份马蹄粉平均分成二份
千层马蹄糕的做法图解55.另取一个大碗 加入剩下的350ml水 把三块黄糖融化
千层马蹄糕的做法图解66.这一步要有耐心 慢慢搅拌至全部糖融化
千层马蹄糕的做法图解77.再取一个大碗 倒入全部的牛奶和椰浆
千层马蹄糕的做法图解88.把二份马蹄粉分别倒入黄糖水和 椰浆牛奶中
千层马蹄糕的做法图解99.用勺子搅拌均匀 无块状 就可以准备上锅蒸
千层马蹄糕的做法图解1010.模具要涂上一份薄薄的油 方便脱模 大火烧开水
千层马蹄糕的做法图解1111.第一层先放三勺黄糖浆 看不见盘底为好 盖上盖子大火 蒸二分钟
千层马蹄糕的做法图解1212.蒸好一层 可以看到变透明了 上面还有点水 没关系 这是水蒸气滴下去的
千层马蹄糕的做法图解1313.第二层椰浆 也是三勺 也是大火蒸二分钟
千层马蹄糕的做法图解1414.蒸好了 继续放黄糖浆 再放椰浆 一层夹一层蒸好
千层马蹄糕的做法图解1515.最后一层黄糖浆 全部蒸好 我共做了7层 蒸好的上面一点水 要把水倒掉
千层马蹄糕的做法图解1616.蒸好的糕要 彻底放凉 才能切 好Q好有弹性
千层马蹄糕的做法图解1717.切块
千层马蹄糕的做法图解1818.放点桂花糖 更好吃呢
7.千层米糕的家常做法大全怎么做好吃视频
千层米糕的做法
1.
陈米洗净泡上4小时以上
2.
用料理机打成米浆，200克的陈米加了300克的水一起打成浆，米和水比例是1:1.5
3.
打好的米浆中加入一滴食用油和两匙淀粉搅拌均匀
4.
梅肉切碎，红萝卜切粒，蒜头切碎，沙虫去掉沙线
5.
小火热锅炒沙虫至变色即可
6.
炒好后剪成粒
7.
锅中放入少许油，放入蒜头爆香，再放入红萝卜和肉末翻炒，放入少许生抽，蚝油，盐，料酒炒到八成熟即可
8.
炒好的肉馅放一边备用
9.
蒸锅中放入大量水因为要蒸上一小时左右，放入蒸盘刷上一点油。
10.
搅拌下米浆以防沉淀，然后勺上三勺到蒸盘盖上盖子大火蒸三五分钟
11.
三分钟左右开盖看到鼓泡即是熟了，然后再勺三勺进去蒸，以此类推直到蒸到最后一层
12.
最后一层放米浆蒸一分钟开盖把肉馅均匀倒在米糕上面，再盖上盖子蒸五分钟即可
8.千页糕的做法,千页糕怎么做好吃,千页糕的家常
主料
猪肥膘肉
1000克
辅料
精面粉
1000克
白糖
800克
酵母
50克
泡打粉
适量
步骤
1.1、将切好的肥膘肉放入汤锅，用旺火煮熟捞起，放入容器中，加入白糖拌匀。
2.2、将面粉加入酵母、泡打粉、白糖、清水和成面团。
3.3、将和好的面团擀成薄片，在中间洒上拌好的猪肥膘肉，然后将其中的一边对折，再加入一层猪肥膘肉，另一边也同样对折再加入一层猪肥膘肉，最后将两端对折，再加入一层猪肥膘肉。将叠好的千页糕用擀面杖擀平。
4.4、千页糕一般做成8层-12层面，做好的糕放入蒸笼，用旺火蒸熟30分钟，取出改刀切成方形或菱形，就可以了。是不是很简单啊，赶快来试试吧。