材料
鲜笋2支
大辣椒1支
青葱3支
牛头牌咖哩炒酱2中匙
牛肉丝120g
蒜头3颗
素蚝油膏1大匙
牛头牌咖哩油1中匙
玉米粉1小匙
做法
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备料如图~
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很多大厨分享煮出甜味的鲜笋小撇步:备滚水，加入少许白米、一支辣椒与竹笋一起滚煮，煮出来的竹笋非常香甜喔!烹调好的竹笋可以放凉后冷藏，做沙拉，或是直接切丝切块拌炒皆宜。
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3
牛肉丝加入油膏、蒜头调味后，加入咖哩炒酱油，再用筷子抓匀牛肉丝，最后在加入少许太白粉拌匀，这样在炒肉时，牛肉就会变的滑嫩又入味。
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4
热锅后下牛肉丝快速拌炒至7分熟捞起备用
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5
使用锅中余油，放入辣椒爆香后，放入鲜笋丝和葱段略拌炒
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6
将牛肉下锅，加上牛头牌咖哩炒酱
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7
最后快速拌炒几下即可起锅
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8
第一次尝试炒牛肉拌上咖哩酱，这咖哩酱果然真得厉害!!搭配微辣感的牛肉咖哩香气，和香甜的鲜笋、葱段一起入口，让人不觉得胃口大开!