超小厨美食1.怎么做胖哥俩肉蟹煲的鸡爪
鸡爪洗净切开两段放在压力锅里；大蒜和生姜切碎，放入锅里；盐， 油，十三香，生抽，老抽，耗油少许放在锅里 ，和鸡爪搅拌均匀，腌制半小时以上；压力锅定时20分钟即可；压过的鸡爪比较软，入口即溶。
拓展： 1、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。
在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。多皮、筋，胶质大。
常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。
质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。 2、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。
鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
3、营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
2.肉蟹煲鸡爪怎么做好吃
鸡爪肉蟹煲的做法鸡爪肉蟹煲的做法图解11.准备好要用的食材和葱姜蒜大料等调料，我这里准备了螃蟹，鸡爪，大虾，年糕，玉米、土豆玉米还有干豆腐金针菇，食材可以根据自己的喜好搭配鸡爪肉蟹煲的做法图解22.葱姜蒜切末鸡爪肉蟹煲的做法图解33.金针菇洗净摘散，土豆和胡萝卜洗净改刀切块备用鸡爪肉蟹煲的做法图解44.鸡爪去爪尖，改刀切块鸡爪肉蟹煲的做法图解55.锅中倒入适量的清水，依次把金针菇，干豆腐，玉米还有鸡爪焯水捞出沥干水分备用（这里螃蟹我用的是提前蒸好的）鸡爪肉蟹煲的做法图解66.年糕开袋洗净用清水浸泡一会儿鸡爪肉蟹煲的做法图解77.经过改刀焯水后所有食材大概就是这样了鸡爪肉蟹煲的做法图解88.锅中倒入适量的油，将土豆胡萝卜炸至金黄色捞出鸡爪肉蟹煲的做法图解99.锅中留少许底油，煎一下大虾鸡爪肉蟹煲的做法图解1010.捞出大虾，直接用锅中的油爆香葱姜蒜等各种调料鸡爪肉蟹煲的做法图解1111.加入一袋韩国辣酱炒出香味鸡爪肉蟹煲的做法图解1212.放入炒好的鸡爪倒入适量的料酒和海鲜酱油炒至一小会儿鸡爪肉蟹煲的做法图解1313.加入适量的清水，盐和蚝油炖煮十五到二十分钟左右鸡爪肉蟹煲的做法图解1414.依次放入年糕、玉米、干豆腐、土豆、大虾螃蟹，轻轻翻炒均匀，盖锅盖收下汁即可鸡爪肉蟹煲的做法图解1515.收好汤汁后装入容器中点缀些香菜小红辣椒，开吃吧。
3.鸡爪肉蟹煲的做法
主料：梭子蟹两只 ， 明虾一斤 ，鸡脚半斤 ， 豆腐 ，年糕 ， 土豆，冬瓜，白菜
辅料：海鲜生抽 ， 蚝油 ，麻辣鲜 ， 鸡精
肉蟹鸡脚煲的做法步骤：
1. 鸡脚剪脚趾剁开，下锅煮到水开加料酒多煮一会
2. 螃蟹杀好切小块，均匀的沾摸上生粉，虾去头（从背上划开，好入味）
3. 土豆冬瓜切厚块，豆腐切成三角形
4. 锅放油，油辣放鸡脚，虾翻炒一下加豆瓣酱和蚝油，蒜瓣，姜，葱白，要吃辣就放几颗干辣椒。上色后加点生抽。然后把蟹放进去加点料酒，蟹红后加开水小火熬十五分钟加麻辣鲜，鸡精（不用放盐了，豆瓣本来就有点盐，还有生抽和麻辣鲜就有咸味）然后蔬菜内的都放进去，注意年糕后放，不然容易糊锅，汤浓后就可以起锅放葱花了！味道全跑汤里了，汤泡饭味道才叫一个好啊，多吃了一碗
4.肉蟹煲鸡爪怎么做好吃
鸡爪肉蟹煲的做法
鸡爪肉蟹煲的做法图解11.准备好要用的食材和葱姜蒜大料等调料，我这里准备了螃蟹，鸡爪，大虾，年糕，玉米、土豆玉米还有干豆腐金针菇，食材可以根据自己的喜好搭配
鸡爪肉蟹煲的做法图解22.葱姜蒜切末
鸡爪肉蟹煲的做法图解33.金针菇洗净摘散，土豆和胡萝卜洗净改刀切块备用
鸡爪肉蟹煲的做法图解44.鸡爪去爪尖，改刀切块
鸡爪肉蟹煲的做法图解55.锅中倒入适量的清水，依次把金针菇，干豆腐，玉米还有鸡爪焯水捞出沥干水分备用（这里螃蟹我用的是提前蒸好的）
鸡爪肉蟹煲的做法图解66.年糕开袋洗净用清水浸泡一会儿
鸡爪肉蟹煲的做法图解77.经过改刀焯水后所有食材大概就是这样了
鸡爪肉蟹煲的做法图解88.锅中倒入适量的油，将土豆胡萝卜炸至金黄色捞出
鸡爪肉蟹煲的做法图解99.锅中留少许底油，煎一下大虾
鸡爪肉蟹煲的做法图解1010.捞出大虾，直接用锅中的油爆香葱姜蒜等各种调料
鸡爪肉蟹煲的做法图解1111.加入一袋韩国辣酱炒出香味
鸡爪肉蟹煲的做法图解1212.放入炒好的鸡爪倒入适量的料酒和海鲜酱油炒至一小会儿
鸡爪肉蟹煲的做法图解1313.加入适量的清水，盐和蚝油炖煮十五到二十分钟左右
鸡爪肉蟹煲的做法图解1414.依次放入年糕、玉米、干豆腐、土豆、大虾螃蟹，轻轻翻炒均匀，盖锅盖收下汁即可
鸡爪肉蟹煲的做法图解1515.收好汤汁后装入容器中点缀些香菜小红辣椒，开吃吧
5.鸡爪肉蟹煲怎么做的,需要哪些配料
食材用料
螃蟹4个
鸡爪半斤
土豆一个
大虾适量
金针菇少许
胡萝卜适量
干豆腐半张
年糕适量
玉米棒适量
盐适量
葱姜蒜少许
大料等调料适量
海鲜酱油少许
蚝油少许
韩国辣酱一袋
鸡爪肉蟹煲的做法
1.准备好要用的食材和葱姜蒜大料等调料，我这里准备了螃蟹，鸡爪，大虾，年糕，玉米、土豆玉米还有干豆腐金针菇，食材可以根据自己的喜好搭配
2.葱姜蒜切末
3.金针菇洗净摘散，土豆和胡萝卜洗净改刀切块备用
4.鸡爪去爪尖，改刀切块
5.锅中倒入适量的清水，依次把金针菇，干豆腐，玉米还有鸡爪焯水捞出沥干水分备用（这里螃蟹我用的是提前蒸好的）
6.年糕开袋洗净用清水浸泡一会儿
7.经过改刀焯水后所有食材大概就是这样了
8.锅中倒入适量的油，将土豆胡萝卜炸至金黄色捞出
9.锅中留少许底油，煎一下大虾
10.捞出大虾，直接用锅中的油爆香葱姜蒜等各种调料
11.加入一袋韩国辣酱炒出香味
12.放入炒好的鸡爪倒入适量的料酒和海鲜酱油炒至一小会儿
13.加入适量的清水，盐和蚝油炖煮十五到二十分钟左右
14.依次放入年糕、玉米、干豆腐、土豆、大虾螃蟹，轻轻翻炒均匀，盖锅盖收下汁即可
15.收好汤汁后装入容器中点缀些香菜小红辣椒，开吃吧^_^
16.配上一碗白米饭和喜欢喝的果汁饮料或酒，是不是很完美呢？开吃喽
小贴士
1这次我用的是提前蒸好的河蟹，朋友们的鲜蟹可以在焯烫鸡爪时用锅蒸熟或沾淀粉油炸一下再用
6.肉蟹煲的鸡爪鸡翅怎么做
肉蟹煲的做法步骤
1、葱和姜切成段；
2、将鸡爪按照如图，切成两半，待用；
3、准备好香香的葱花；
4、将梭子蟹清洗干净，清洗时可用刷子刷一下~
5、将蟹放入蒸笼蒸熟~打开蟹盖，去除蟹上脏东西，用剪刀剪成四到六块；
6、土豆、素鸡切成块；
7、白菜切成如同大片；
8、锅中放入适量油加热，将葱、姜丝放入锅中爆香；
9、加入鸡爪爆炒，翻炒四五分钟；
10、加入豆瓣酱，爆炒两分钟；
11、加入适量水，煮开；
12、锅中放入适量油，加热放入土豆翻炒；（步骤11水煮开时间，完成该步骤）
13、将土豆放入煮开水中，煮十分钟左右！
14、加入素鸡、大白菜大火煮，放入适量鲜酱油！（先加入白菜梆子，后加入白菜叶，共煮五六分钟）
15、提早将白菜、素鸡盛出，以免煮烂，盛出后放在汤盆底部，最后待用；
16、另起一锅，锅中放适量油加热，放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟；
17、加入生粉水一起翻炒至粘稠；（生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面汤汁就不厚重了，再勾芡就没用了）将翻炒后蟹加入步骤14中，煮5-6分钟后，出锅！
7.胖哥俩肉蟹煲的鸡爪怎么做得那么糯
鸡爪洗净切开两段放在压力锅里；大蒜和生姜切碎，放入锅里；盐， 油，十三香，生抽，老抽，耗油少许放在锅里 ，和鸡爪搅拌均匀，腌制半小时以上；压力锅定时20分钟即可；压过的鸡爪比较软，入口即溶。
拓展：
1、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
2、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
3、营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
8.鸡爪蟹煲的做法步骤图,鸡爪蟹煲怎么做好吃
蟹肉粉丝煲
材料
主料：螃蟹500克，
辅料：粉丝100克，
调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克
做法
1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；
2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；
3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；
4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；
5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。
小诀窍
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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