鸡丝豌豆的做法_鸡丝豌豆怎么做_鸡丝豌豆的家常做法_丁建华

鸡丝豌豆

材料

鸡里肌肉适量


豌豆仁适量


盐适量


白胡椒粉适量


玉米粉或太白粉适量


酱油1~2匙

做法

1. 

   1

   鸡里肌切成丝，用盐、白胡椒粉、玉米粉或太白粉，加一些水抓醃一下

2. 

   2

   豌豆仁烫到表面变色之后捞起立刻漂凉，以维持青脆的绿色

3. 

   3

   鸡丝烫一下捞起备用，烫的时候尽量让它散开不要结成团了

4. 

   4

   热锅加油，炒一下豌豆仁，再放下鸡丝拌炒一下，加入1~2大匙的酱油调味，再加一点点太白粉水或玉米粉水勾薄芡以增加滑顺的口感

5. 

   5

   起锅了！