凉拌蟹爪的做法大全

1.凉拌高笋的做法大全

用料

高笋 豆干 葱 耗油 麻油 蔬菜精（或者味精，鸡精都可以）盐 凉开水或者矿泉水

做法

1高笋，豆干切丝，或者用可以削丝的工具

2直接下水煮，我个人喜欢软一点的煮了挺久5分钟以上吧。

3捞出后直接放到凉开水或者矿泉水里面过一下，因为后面直接加调味料吃了哦所以不要用自来水之类的。

4在加入 盐，蔬菜精，耗油，麻油搅拌（蔬菜精可以用鸡精，或者味精代替），用量可以根据自己的喜好，我个人喜欢麻油跟耗油多的比较香新手可以慢慢加慢慢调哦

5搅拌好在最上面撒点葱就完成啦！

2.煎蟹爪的做法,煎蟹爪怎么做好吃,煎蟹爪的家常做法

撒上香菜叶、才真叫美啊.藕、煽出香味。

4.倒入蟹爪、砸蟹爪的时候，在下面垫一条拧干的毛巾可以防止打滑，否则伤了手那可不是玩儿的、莴笋去皮切丁、培根切丁备用，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、

葱片，看着球、老干妈豆豉、这个就着科罗娜、糖。

3，加入黄酒、生抽腌5分钟。

2，按口味加入盐、鸡精、蒜瓣、郫县豆瓣、香油出锅。

小贴士

1.炒至左右看汁略收干、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米。

5、腌的黄酒和老抽，翻炒时加点儿水

以免糊锅.锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火。

2食材

主料

蟹爪

1斤

辅料

藕

半节

炸花生米

1把

莴笋

1根

培根

5片

香菜

1小把

郫县豆瓣

2勺

老干妈豆豉

2勺

花椒

20粒

姜

1节

葱

1节

蒜瓣

8粒

黄酒

3勺

糖

3勺

老抽

2勺

盐

香油

鸡精

适量

步骤

1.蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味

3.凉拌兰头丝的做法大全

主料芥蓝300g调料食盐适量醋适量蒜适量生抽适量香油适量小葱适量白糖适量花椒油适量凉拌芥兰丝的做法1.把芥兰去皮.冲一下水2.用菜刀切斜刀薄片3.切完后稍稍整理一下成梯田队形4.左手五指屈弯中指顶住菜刀背.菜刀略微靠手指朝外斜.这样就不容易切到手指.切的运动中.左手顺到菜刀慢慢的朝后方向退.听到菜刀有节奏的切菜声时觉得好过瘾。

.5.放一点点食盐把芥兰腌一下.会出一点水.（可倒掉）.6.准备好的香葱与大蒜放入菜丝中7.把所有配料放入.（大蒜.香葱.生抽，食盐，醋.白糖.芝麻油.花椒油）.拌匀.8.上桌。

4.凉拌螃蟹,生吃的做法怎么做

材料：小花蟹，蒜头，指天椒，白糖、盐、陈醋、酱油、味精、香油、辣椒油、花椒油。

1：把小花蟹宰好洗干净。

2：锅中加水烧开，把小花蟹放进加盖煮。

3：烧开后煮1分钟。

4：捞出沥干水。

现在准备调料：

1：将蒜头去衣剁碎，指天椒切细（别的辣椒也可以，我喜欢用指天椒）。

2：将蒜茸和指天椒放在碗中。

3：加入白糖、盐、陈醋、酱油、味精、香油、辣椒油、花椒油（这个可以不加）拌匀备用。

4：把小花蟹用刀切开两半，用刀轻拍蟹钳，使蟹容易入味。

将整理好的小花蟹放在大盆中，加入调好的调料拌匀，然后放进冰箱冷藏几个小时后食用。

凉拌小花蟹做好了，吃的时候可以加点葱花或者香菜拌匀，也可以什么也不加直接食用哦。。。 小贴士：

患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；

患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃。

体质过敏的人也不宜吃蟹。

蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

5.麻辣蟹爪做法

香辣蟹爪主料蟹爪1斤辅料藕半节炸花生米1把莴笋1根培根5片香菜1小把郫县豆瓣2勺老干妈豆豉2勺花椒20粒姜1节葱1节蒜瓣8粒黄酒3勺糖3勺老抽2勺盐香油鸡精适量步骤1.蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。

2.藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。3.锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。

再开火，放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。4.倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水以免糊锅。

5.炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。小贴士1、砸蟹爪的时候，在下面垫一条拧干的毛巾可以防止打滑，否则伤了手那可不是玩儿的。

2、这个就着科罗娜，看着球、才真叫美啊。