材料
翡翠椒4颗
猪绞肉150克
红萝卜切末约30克
蒜末数颗酌量
青葱末酌量
蛋一颗
太白粉酌量
胡椒粉酌量
酱油一匙
米酒一匙
酱油一大匙
味淋一匙
米酒一匙
做法
-
1
辣椒洗净
-
2
去头挖籽
-
3
备妥
-
4
绞肉组加入料理盆中
-
5
搅拌均匀
-
6
放入塑胶袋，剪掉袋角制作绞肉出肉口
-
7
将绞肉填入椒内房，过程中可以拿双筷子协助把肉戳入椒底部。待填满（肉儿要略填凸凸的比较古锥诱人）可用蛋汁封口。
-
8
下油锅，先大火，后小火将椒各面煎一煎。
-
9
待椒儿渐渐软化后
-
10
加入酱汁组炝汁，盖锅盖留一缝焖炝，将酱汁慢慢收干（可添一些水，椒本身仍需要保持湿润。）
-
11
约炝10-15分钟后就可起锅了
-
12
上桌。