五彩鸡丝拌面做法大全

1.五彩鸡丝拌面怎么做

五彩鸡丝拌面

食材明细：挂面适量 蟹肉棒 四根 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 鸡胸肉 一块 黑木耳 五朵 香菇 五朵 鸡蛋 一个 生姜 两片 黑芝麻 适量

制作步骤

1. 鸡胸肉和姜片一起，煮熟。

2. 煮熟后，晾凉，撕成鸡丝。

3. 煮鸡肉的水不要倒掉，撒盐花少许，煮面。

4. 利用煮面的时间，把蔬菜处理好。黄瓜胡萝卜切丝，木耳香菇泡发后也切丝。

5. 蟹肉棒撕成细丝；豆芽汆烫过凉；鸡蛋打散摊成蛋饼，也切细丝。

6. 芝麻酱中调入白醋和盐，成为酱汁A；生抽加砂糖少许，成为酱汁B。

7. 煮熟的面条捞出，过凉开水，盛入盘中。

8. 在面上浇酱汁B，然后铺一层鸡丝，上面铺上各种蔬菜。

9. 撒上黑芝麻，再浇上酱汁A，一份香喷喷的五彩鸡丝拌面就做好了。

2.凉拌五彩鸡丝怎么做

原料：熟鸡脯肉150克，胡萝卜、金针菇、黄瓜各100克，红椒丝50克，精盐、味精、胡椒粉、白糖、麻油各适量。

做法：

1、熟鸡脯肉撕成丝；胡萝卜、黄瓜分别洗净切成丝，加精盐略腌，金针菇洗净，与红椒丝一起焯熟。

2、所有原料放入碗中，加精盐、味精、胡椒粉、白糖拌入味，淋上麻油，即可装盘。

友情提示：

本品鲜脆爽口，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、烟酸、维生素c、维生素e，营养价值高，适宜孕早期的孕妇经常食用。

3.五彩拌面的做法步骤图,五彩拌面怎么做好吃

五彩拌面的家常做法食材明细手擀面适量生菜适量胡萝卜适量腊肉适量西红柿适量蒜苗适量小葱适量盐适量香油适量番茄酱适量醋适量辣椒酱适量酸辣口味拌工艺半小时耗时简单难度1西红柿的选择，要选长相饱满，颜色鲜艳的西红杭，而且不要过于成熟，太软的话，不容易切片。

2先将西红柿对切成两半（一个西红柿可以做两朵花，我只用了半个）3然后把半颗西红柿切成均匀的薄片（不要太厚，片数越多，花瓣也就越多）。4把西红柿片坚起来，里边放比较小的片，当花芯，大片放在外边，以不规则的方式，由里到外，一圈圈的摆好。

5如果感觉花立起来不稳，容易散开，可以用一根小葱先把先绑起来，放片刻定型后再取掉小葱。6腊肉和蒜苗切丁，胡萝卜切小花备用。

7油热后，先放入腊肉丁炒熟。8放入胡萝卜花。

9放入蒜苗丁炒均匀。10加入番茄酱，盐，炒均匀后出锅做面的酱。

11水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水，面内加入香油（可以防止面条粘在一起），搅拌均匀。

12面条加入做好的酱料搅拌好，撒上葱花，浇入适量的辣椒油和醋，装盘即可。

4.五彩鸡丝汤的做法,五彩鸡丝汤怎么做好吃,五彩

食材

主料

鸡胸肉

150克

辅料

高汤

1碗

蟹肉棒

1根

鸡蛋

1个

紫菜

适量

香葱

适量

水淀粉

适量

盐

1.5茶匙

白胡椒粉

1茶匙

鸡精

适量

步骤

1.原料图。

2.锅中加入适量水和几片姜片烧开，加入鸡肉煮5分钟左右。

3.煮熟的鸡肉取出洗净并稍微冷却，然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打至肉质蓬松。

4.顺着鸡肉的纹路轻松撕开成鸡丝。

5.锅中加入适量高汤烧开后，下入鸡丝、紫菜和蟹肉棒丝，煮开后调入适量水淀粉勾玻璃芡。

6.煮开以后打入蛋花，调入所有调料，撒入葱花拌匀即可。

小贴士

小贴士

1、鸡胸肉要先煮过就很容易撕成鸡丝。

2、这道菜的难点就在勾芡，勾芡是要分次加入，一次不要加太多，根据汤的粘稠情况慢慢加水淀粉。

3、此汤若再加入辣椒粉和醋，是一款口味很好的酸辣汤

5.五彩鸡丝的做法

鸡脯肉泥100克，鸡蛋清3-克，清汤50克，葱姜末、精盐、味精、料酒各适量、木耳20克，冬瓜50克，油菜心30克，胡萝卜20克，香油适量，水淀粉少许。

制作过程加工：将鸡脯肉泥加清汤解开，加鸡蛋清顺一个方向搅打起劲，加精盐、料酒、味精搅成稀糊状。锅内加清水烧开。

用较硬的纸卷成筒，把搅成的肉糊注入纸筒中，滴漏汤锅中成丝，捞出后切成4厘米长的段。油菜、冬瓜、木耳、胡萝卜切成丝入沸水锅中烫过。

烹调：炒勺内加植物油，烧至四成热时，烹入料酒和葱姜末，加清汤烧开，加精盐、味精、胡萝卜丝、冬瓜丝、木耳丝和鸡茸肉丝，烧开，水淀粉勾芡，淋上香油即可。

6.五彩鸡丝怎么做

材料：鸡脯肉，春笋，青椒，红椒，香菇，葱，姜，油，盐，鸡精，水淀粉，黄酒

做法：

1 春笋，青椒，红椒，香菇分别切丝

2 葱姜切丝

3 鸡脯肉切丝

4 鸡丝里加入盐，黄酒和水淀粉抓匀

5 锅里放油，油温后放入鸡丝煸炒，至变色后盛出备用

6 锅里留底油放入葱姜丝

7 继续放入春笋丝和香菇丝

8 放入青红椒丝和鸡丝煸炒熟

9 最后放入适量盐，鸡精和水淀粉勾芡即可