材料
瓠瓜一颗
香菇4朵
猪绞肉1斤
姜半个手掌大
盐3小匙
酱油一汤匙
香油一汤匙
白胡椒1小匙
水饺皮1.5斤
做法
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1
将瓠瓜（蒲仔）洗净削皮，香菇泡水
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2
将瓠瓜（蒲仔）整颗刨丝，加入两小匙盐巴使瓠瓜脱水，静置约15-30分钟。
香菇切碎放入平底锅拌炒，（可加少许橄榄油）炒至金黄色且有香味跑出 -
3
姜磨成泥加入绞肉中以顺时针或逆时针方向搅拌，搅拌至猪肉有少许黏稠状
将香菇及瓠瓜加入绞肉内拌匀
将香油、白胡椒、酱油加入肉内拌匀，取出水饺皮即可包水饺