1.1岁婴儿饭菜的花样做法有什么
青菜鸡肉面食材：鸡肉、青菜、面条做法： 1。
将洗干净的青菜用刀切碎，在锅中倒入鸡肉和鸡汤直到煮沸； 2。鸡汤煮开后放入面条，在煮一分钟即可给宝宝食用。
土豆泥食材：土豆若干、少许盐做法： 1。土豆剥皮：土豆洗净，放入烧开水的锅中煮2-3分钟，关火，取出土豆用冰水冷冻几分钟就可以揭去表皮； 2。
用勺子将剥好的人土豆压扁成泥，再加一点盐就做好了。 南瓜小米粥食材：小米、南瓜做法： 1。
南瓜去皮切块； 2。淘洗小米，放入适量的清水，中火熬成粥； 3。
再加入切好的南瓜，不断进行搅拌，等到粥成米糊状即可。 豆腐鱼头汤食材：鲫鱼头、豆腐、料酒、葱末、姜末、盐做法： 1。
鲫鱼头洗净，将鳃除去，用菜刀切成4块，豆腐切块； 2。在烧热油的铁锅加姜末、葱末进行爆炒，放入鱼头，再放少许料酒去腥，进行煸炒； 3。
加入适量水和豆腐，盖上锅盖，用大火将汤水煮开，再转小火焖煮15分钟，最后放盐。
2.1岁宝宝蒸菜的做法大全都有哪些的
食材
食谱热量：371.2（大卡）
主料
鸡蛋一枚1
小葱1颗
方法/步骤
准备好一个鸡蛋，2片生菜叶，和一颗小葱
如果宝宝食量大，可以是2个鸡蛋
将鸡蛋打散，生菜和小葱切碎，然后混合均匀，加入适量的凉开水（如果希望汤多，可以多加点，如果不希望汤多，一小勺即可）
混合后，用筷子继续搅拌，直到泡沫变的细腻
把打好的鸡蛋液，放入炒锅里，加入适量水，水以碗的一半为准，然后开火，直到锅里水沸腾。
待碗里的菜蛋由液体全部变为固态后，关火，然后滴2点香油，搅拌，即完工，整个过程，不要十分钟，宝宝就有一餐美食可以吃了，很多宝宝们都很喜欢吃这种简单又美味的蒸菜蛋呢，妈妈们不妨试下。
END
注意事项
一定要把握时机，刚刚变为固态就可以，不然鸡蛋蒸时间长了，就变老了，吃起来没有那么滑嫩了
3.求宝宝的饭的花样做法
推荐菜谱 1、主料： 土豆50克，瘦猪肉10克。
调料： 黄油2克。 做法步骤： （1）将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
（2）瘦猪肉切碎，隔水蒸熟。 （3）把土豆泥盛入小盘内，加入猪肉末和黄油，搅拌均匀后即可食用。
水煮烂，用汤匙捣成泥状。 说明及备注： 此菜色美味好，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，钾及维生素A、B、C等多种营养素，适宜幼儿食用。
2、主料： 鲜虾肉50克。 调料： 香油、盐各少许。
做法步骤： （1）将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。 （2）把蒸好的虾肉切碎，捣成泥状。
（3）在虾泥中加入适量盐和香油，搅拌均匀即成。 说明及备注： 虾肉不仅营养丰富，还是健脑佳品。
3、主料： 瘦肉馅50克。 调料： 葱末、酱油、淀粉少许 做法步骤： （1）肉馅剁细，放入葱末和淀粉，搅拌均匀，摔打至有弹性，再分别搓成一口大小的丸子形状。
（2）将搓好的小丸子放入蒸锅中，用中火蒸1小时，直至肉软。 （3）食用前蘸少许酱油即可。
说明及备注： 此菜营养丰富，且口感嫩滑，宝宝一般都很喜欢吃。 4、主料： 小鸡肉丁15克，豆腐25克，鲜香菇1朵，西兰花10克。
鸡蛋1个。 调料： 盐、酱油、淀粉各少许。
做法步骤： （1）锅内加水，煮开后，倒入小鸡肉丁和切好的香菇丝，煮熟。 （2）豆腐切丁，放入煮好的鸡丁内，以盐、酱油、淀粉调味勾芡，煮至黏稠。
（3）西兰花烫熟，倒入锅内，淋入1个鸡蛋的蛋清，熄火，盖上锅盖焖到蛋熟即可。 说明及备注： 此汤营养丰富，适合1岁以上的宝宝食用。
5、主料： 鸡蛋1个，番茄半个，虾米末、菠菜末各适量。 调料： 香油、淀粉、盐各少许。
做法步骤： （1）将鸡蛋打入碗内，加适量盐和温开水搅拌均匀，待用。 （2）锅内加水，放在大火上烧开，把鸡蛋碗放入蒸15分钟，成豆腐脑儿状即可，待用。
（3）炒锅置火上，放入适量清水，水开后放入虾米末、菠菜末及番茄末，加少许盐，勾芡淋入香油。 （4）吃时将芡汁浇在蛋羹上即可。
三种豆腐的做法 第一种 1、把肉末中放入淀粉、葱末、姜末，用手抓匀 2、把锅坐热之后，，所谓的热锅凉油，把上述的肉末倒入锅中 3、在倒入少量的料酒，变色之后，加入少量的老抽、水 4、水开之后，放入山海关豆腐 5、豆腐热透之后，放入盐调味即可 第二种 1、把虾拨皮，挑虾线，要把虾脑留住，然后剁成小段，如果小孩小，怕卡着， 可以剁成泥，然后放入葱末、姜末、料酒、白糖，用手抓匀，腌制20分钟左右 2、把锅坐热之后，，所谓的热锅凉油，把上述的原料倒入锅中 3、炒到变色之后，加入少量的水 4、水开之后，放入山海关豆腐，豆腐提前切成块 5、豆腐热透之后，放入盐调味即可 第三种 前两种都是用的南豆腐，第三种是北豆腐，最好是卤水豆腐 1、豆腐买回来之后，放到盆中，盆中放盐水，浸泡1小时左右 2、调肉馅，根据自己或宝宝的口味，调制肉馅，我一般放入香菇末、葱姜末、盐、酱油、料酒 3、把豆腐切成2厘米长宽的方块，然后用小勺，掏洞，掏出的豆腐如果大，留着代用，如果小的话，放入肉馅中，和匀即可 4、把肉馅放入已掏好的豆腐中，然后，蘸干淀粉，蛋液，入炒锅炸至金黄色，即可出锅，掏豆腐的时候，留着代用的豆腐，也蘸干淀粉，蛋液炸至金黄色 5、超过中放入少量的油，放入葱姜末，煸出香味之后，放少许入水、酱油、料酒，少许的白糖，根据口味放入少许的盐，或者不放，把炸过的豆腐倒入即可，把水收干即可出锅啦 什蔬炒虾球 用料：西兰花几朵，香菇1朵，胡萝卜一根还没都用上，虾几只， 调料：盐，鸡精，香油，水淀粉 制作：1.西兰花掰小朵，香菇胡萝卜都切片，虾剥皮在虾背上划开口 2.蔬菜焯水，虾仁焯水 3.炒锅放油，所有材料下锅炒匀，放盐，淋入水淀粉勾芡，放鸡精、香油关火炒匀即可。动作快一点的啦，因为都已经焯熟了。
鲜嫩虾饼 用料：虾3只 ，胡萝卜3.4片.，蛋青半个（忘拍了）或鹌鹑蛋一个. 淀粉一小勺. 盐适量 制作： 1：把虾去皮，去泥线，剥成虾仁剁成绒，胡萝卜切成小末 2：把虾绒，胡萝卜，蛋青适量，淀粉，盐放一起搅拌均匀 3：平底锅放油，把搅拌好的糊放锅摊成小圆饼，两面煎成金黄即。时间不要长，要不该硬 馄饨的做法 芹菜叶子用开水焯一下下，捞出控干，切碎；嫩茎切碎 虾仁解冻后切碎 绞肉中依次加入姜粉、花椒水、酱油、盐、鸡粉、香油、生鸡蛋、葱末、碎虾肉，搅拌均匀 在拌好的肉馅儿中加入切碎的芹菜和芹菜叶 包好馄饨 葱花炝锅，放入一小把虾皮略炒，加入足够的水，烧开，下馄饨 煮馄饨的时候，摊一个鸡蛋皮，切丝；紫菜剪碎；香菜切碎 馄饨出锅前，加少许生抽、盐、加入紫菜和蛋皮，盛入碗中，加香菜末 蛋饼鸡柳蔬菜卷（早餐） 用料：鸡蛋，鸡柳（超市买的现成的），胡萝卜，黄瓜，盐，面粉，水 做法：1、鸡蛋一个，放入面粉、水和少量盐打散成糊状，摊成一个个的小饼，我用的心型小煎锅，漂亮吧 2、黄瓜和胡萝卜切成小条 3、鸡柳两面煎熟 4、黄瓜和胡萝卜在热水里焯一下，鸡柳也切成小条 5、用蛋饼把它们卷起来就好了。
（蛋饼里也可换成火腿肠或其他绿色蔬菜，就根据冰箱里的存货吧 材。
4.一岁半孩子的食谱~~~
1-3岁小儿一日五餐食谱举例（一）早7:00——牛奶200克、稠粥1小碗、肉松或鱼松适量上午11:00——软米饭一小碗、瘦肉或肝泥菜泥、肉汤，饭后水果或果汁下午3:00——牛奶或糖开水一杯，饼干或面包适量晚6:00——馒头50克，蒸蛋糕一小碗，碎菜炒豆腐末晚9:00——牛奶200克，蜂蜜一匙（二）早8:00——牛奶或豆浆180克，鸡蛋一个，粥半小碗上午10:00——瓶装原橘汁150毫升或鲜橘一个午12:00——花卷75克，大米粥半小碗，碎土豆肝泥（肝泥30克，碎土豆50克，油10克），饭后苹果一只下午3:00——牛奶180克晚6:00——软米饭50克，鸡蓉翡翠汤（鸡肉15克，蛋清一个，菠菜泥30克，油5克）。
5.1岁半宝宝食谱大全及做法大全集都有哪些的
一岁半宝宝的食物应该做得软些，可由原来的末、羹、泥改为丁、块、丝。不要吃带刺激性的食物或整粒干果，如花生米、瓜子、核桃、干豆等。
土豆地雷
食材：大米200克、香菇100克、猪肉馅100克、圣女果1颗、奶酪1片、海苔1片、食盐适量、酱油适量。
做法：将米饭蒸熟。香菇洗干净，切丁。炒锅油热后放入肉末翻炒片刻，放入香菇，加入酱油、食盐炒熟。蒸熟的米饭放入碗中压实，倒扣入盘中。把炒好的菜围在一圈。用海苔剪出眼睛嘴巴，奶酪片做出牙齿，圣女果用菜梗插在米饭上。
杂蔬丸子
食材：土豆300克、玉米（鲜）100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克、食盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克。
做法：将芹菜剁成未，将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。土豆去皮切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥，加入玉米淀粉，用手揉成泥状。土豆泥中加入盐和糖，加入1/2小匙鸡粉，混合均匀，加入红萝卜、香菇丁、芹菜未，拌匀成面团，取1小块面团，用手揉圆。外层沾裹上玉米粒，依次将所有小丸子做好，摆在盘内。蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可。
豆腐鱼头汤
材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。
做法：
1、鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块；豆腐冲洗后，切成小块。
2、起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。
轻松做：给宝宝吃的时候一定要注意将鱼刺剔除干净，以免卡喉咙。
温馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头，可以营养互补；豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高，这样两者可以取长补短；另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤，能让宝宝健脑养心，补充体力，提高灵活性、适应力。
鸡蓉豆腐汤
材料：鸡胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，葱末5克，高汤100克，盐少许
做法：
1、鸡胸肉剁碎，与玉米粒一起同高汤煮开。
2、豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可。
温馨小提示：宝宝在生长发育时，蛋白质及钙质的补充非常重要。豆腐和鸡蓉就都是这两种营养素的最佳提供者，再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米粒，这道汤的营养价值更高了。
6.一岁的小孩菜谱家常菜
1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。
应该注意的是：一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。
但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。二、多吃蔬菜、水果。
宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。
要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。三、适量摄入动植物蛋白。
在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食 物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。
五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。
一岁至两岁小孩，饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段，孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。营养食谱的安排不能千篇一律，一周内要有不同，让宝宝有新鲜感，可以提高食欲。
具体说，一天应有200-400毫升的牛奶，一个蛋，肉类（禽肉、鱼肉或畜肉）50-100克，谷类和豆类100-150克。 以一天小孩食谱为例：早餐：牛奶（200毫升）面包（25克） （早6点左右）早点心：炖鸡蛋（鸡蛋一个，植物油5克） （早8点左右）午餐：软饭（米40-50克）清蒸带鱼（带鱼30克、盐少许）虾皮炒青菜（虾皮3克、青菜50克、油5克）胡萝卜豆腐汤（胡萝卜5克、豆腐10克） （午12点左右）午点心：菜肉包子一个（面粉25克、肉10克、青菜10克）芦柑（50克） （下午3点左右）晚餐：软饭（米 40-50克）虾仁炒豌豆（虾仁25克、豌豆15克、油5克）苹果（100克） （晚6点左右）晚点心：牛奶（200毫升） （晚10点左右）一岁至两岁小孩一周营养食谱：星期一早饭 烂面片午饭 菜肉烂饭 骨头汤晚饭 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡蛋汤星期二早饭 青菜粥午饭 肉末菠菜 烂面汤晚饭 阳光翠绿粥 肉松星期三早饭 肉末蛋羹午饭 五彩蔬菜面晚饭 青菜肉饺子星期四早饭 鸡肉粥午饭 豆腐青菜 疙瘩汤晚饭 米糊 蛋黄 胡萝卜泥星期五早饭 面糊汤午饭 葱油虾仁面晚饭 疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤星期六早饭 鱼肉蛋羹午饭 牛奶面包粥 蛋黄晚饭 青菜、鱼泥、白粥星期日早饭 鱼肉松粥午饭 蔬菜鲜肉小馄饨晚饭 红萝卜牛肉粥推荐1-2岁小孩小食品制作：1、疙瘩汤把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
2、蒸鱼饼把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
3、虾豆腐虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。4、蛋奶摊饼面粉、牛奶（或奶粉）、鸡蛋、白糖搅匀，打成糊状。
将平底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼。也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花，做成咸味饼。
5、蒸蛋糕油50克，温化，白糖250克，放盆中搅匀，边搅边打入鸡蛋5个。搅成白色稠糊状，再加300克面粉搅成面糊。
可放适量切碎的果料。然后将面糊倒入模中蒸熟。
6、藕块银耳汤原料：鲜藕一节，银耳6~12克，白糖适量。做法：银耳发好，洗净，放入沙锅用小火煨。
鲜藕洗净去皮，切块，用水焯后捞出，放入银耳汤内，用小火煮，放白糖，离火晾凉。7、煎面包把面包切成2厘米厚的片，每片中间再切条缝（不切断），在缝内抹一层果酱。
然后将1个鸡蛋打入250毫升奶中搅匀，把夹果酱的面包放入牛奶中泡。平底锅放适量的油烧热，放入面包片煎成两面金黄色即可食用。
7.1岁宝宝食谱及做法
幼儿主食应常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨，以及牛奶、豆浆等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流交替为宜。
副食应以菜、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，亦进行轮流搭配使用。点心则以藕粉、枣泥、赤豆粥、蛋糕、饼干、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。
饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。 总的原则是，应做到荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。
一般情况下，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食，以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。 幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分。
幼儿的最佳饮料是温开水。清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜，糖果和甜食以餐前少吃为佳，以免影响食欲和正常进餐。
此外，还应重视饮食卫生。幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。
同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。
在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。应去除烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗、塞、刺和呛咳的伤害。
烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡。