1.五谷杂粮糕的做法步骤图,五谷杂粮糕怎么做
用料
马蹄粉250克
杂粮（红高粱、燕麦、荞麦、糙米、红豆）250克
小麦100克
黄糖（砂糖）250克
纯净水1000克
步骤 1
把小麦清洗干净入小许清水上蒸煲隔水蒸30分钟。
步骤 2
蒸好后的小麦放凉拌散备用。
步骤 3
杂粮选用燕麦、红豆、糙米、红高粱、荞麦（可根据喜欢的杂粮选择搭配）提前用清水浸泡二小时。
步骤 4
然后加清水量盖过杂粮用压力煲压煮5分钟或选用汤锅煮至红豆能掐开即可关火冷却备用。
步骤 5
调粉浆： 用约500克纯净水将马碲粉调成粉浆，用筛网过滤去杂质和粉结后粉浆待用。
步骤 6
调好的粉浆待用。
步骤 7
煮糖水 ： 把剩余的约500克水倒进小锅里，然后将黄糖（砂糖）落入加热至糖完全溶解成糖水后关火。
步骤 8
趁着糖水沸腾的温度把调好的粉浆拿小量倒入糖水里迅速搅拌均匀。
步骤 9
煮调好的部份糖粉浆糊。
步骤 10
待部份糖粉浆温度稍降低点时把剩余的粉浆加入糖粉浆里象视频里一样不继搅拌均匀。
步骤 11
拌好的半熟糖粉浆糊。
步骤 12
用1/3量的糖粉浆糊与蒸熟的小麦搅拌均匀成小麦粉浆糊。
步骤 13
剩余的2/3量糖粉浆糊与熟五谷搅拌均匀成五谷粉浆糊。
步骤 14
将一半份量的小麦糖粉糊平铺入蒸盘里放入沸腾开水隔水蒸6分钟。
步骤 15
接着把五谷糖粉糊全倒入蒸盘并拨平铺好，盖上锅盖继续蒸15分钟。
步骤 16
五谷杂粮粉糊蒸熟后的颜色样子。
步骤 17
然后将剩余的小麦糖粉糊再平铺上面盖上盖继续调大火蒸6分钟即可关火。
步骤 18
这是用砂糖水调的小麦糖粉糊。
步骤 19
用砂糖水调制的五谷糖粉糊。
步骤 20
杂粮糕的中层蒸熟了。
步骤 21
再把面层的小麦糖粉浆平铺上面同样蒸6分钟，就如此重复操作。
步骤 22
杂粮糕待凉透后很容易的整块脱盆，底部翻面后很是平滑光亮。
步骤 23
改刀切件，这款是用白糖做的杂粮糕。
步骤 24
这是没分层的五谷杂粮糕味道相同。
步骤 25
这是分层的红糖五谷杂粮米糕。
步骤 2
用黄糖调配蒸熟的五谷杂粮糕。
2.五谷杂粮糕怎么作
五谷杂粮糕属于一款养生小点心。用粟米、红豆、红米、紫米以及小麦米做成的糕点，营养全面非常健康。能够补充人体所需维生素，是绿色食品中的佳品。
五谷：粟米碎（2两）、红豆（1两半）、红米（1两半）、紫米（1两半）、小麦米（1两半）
粉浆：马蹄粉（1斤）、薯粉（2两）
调料：水（6斤）、糖（1斤8两）
准备五谷
1、将五谷分别浸透（4小时以上，隔夜最佳）。
2、浸透了的五谷中加入没过其身的水，放入蒸锅中蒸熟透。健康饮食网 foodwang.com
开糖水浆
3、用3斤水将糖全部煮开，煮融化后摊凉，待用。
4、用3斤水将马蹄粉以及薯粉融开。
糖水与五谷混合
5、糖水撞入马蹄粉浆中，搅拌均匀后分成五份。
6、用不锈钢大盘子作为容器，将五份糖水浆分别倒入五种五谷中。
上锅蒸
1、将较浅色的五谷浆液倒入碟底，蒸10分钟。
2、第一层五谷蒸熟后，倒入第二种五谷浆，继续蒸10分钟。
3、依此类推，将颜色深的杂粮放在中间，两边是颜色浅的杂粮。
4、逐层蒸熟，稍微摊凉后即可开吃。
3.广东杂粮糕的做法步骤图,广东杂粮糕怎么做
材料
燕麦0.5杯，大麦粉0.5杯，纯可可粉0.2杯，麸皮0.5杯，亚麻子粉2大匙，棒子面0.2杯，绿茶粉2大匙，苏打0.2杯，鸡蛋2个，鸡蛋清0.5杯，原味酸奶0.5杯，枫树糖浆1大匙，糖1大匙
做法
1.燕麦，大麦粉，麸皮，亚麻子粉，棒子面，苏打粉放在一起调匀， 平分在两个容器里一个容器里放可可粉， 一个放绿茶粉
2.鸡蛋打撒，放蛋清， 再打一打（我没有用机器）放入酸奶， 糖， 枫糖浆， 拌匀
3.把液体分倒在两个盛干料的容器里， 拌好， 不要用力搅拌（面浆和好后不是很稀，但也不应当是干得可以成面团那样）放置30分钟
4.烤箱预热375华氏（190摄氏度）用玛芬模子的话应当可以做7,8个， 我用了硅胶做的模子每个模子要么先垫纸模子，要么就喷点油，放2/3满的料（一半绿茶的， 一半可可的），放在烤箱中层烤20-25分钟
5.到20分的时候可以拿出来，用一根牙签插入糕里看拔出来的牙签是否不沾任何
4.健康杂粮糕的家常做法大全怎么做好
健康杂粮糕的做法1.将1300毫升水分成两份，每份650毫升，马蹄粉分成两份，每份160克，砖糖分成两份， 每份大约45克2.将半碗粗粮提前一晚浸泡，将泡好的粗粮放进小锅里煮，煮粗粮的水是其中的一份水，650毫升（于一份糖一起煮）3.将粗粮煮熟之后分离粗粮和糖水4.将分离出来的糖水放凉，将粗粮放到另一个小碗5.将放凉的糖水混合到其中一份马蹄粉（160克）中，可以放到料理机里面打，打完以后过滤，再将气泡撇掉6.将剩下的160克水和45克糖一起煮，直至糖融化，然后放凉糖水，加入剩下的一份马蹄粉，搅拌直至均匀没有颗粒。
7.在盘子周边和底部涂一层薄薄的油8.将适量粉浆倒入盘子里，加适量粗粮，用保鲜膜封好，下锅蒸。9.第一层蒸五六分钟之后出锅，剪开保鲜膜，倒入第二层粉浆，再封上保鲜膜，再下锅蒸。
如此重复。第一层加了粗粮，第二层不加，第三层再加，如此类推。
10.用水果刀贴着盘子周边绕一圈，然后盘子up side down， 拍一下，再抖一下，很容易把模具脱掉。11.切成任意形状。
5.杂粮糕的做法,杂粮糕怎么做好吃,杂粮糕的家常
用料
马蹄粉 一包500g
红糖或白糖 500g
红豆、小麦、玉米碎粒、黄小米 分别80g、50g、50g、50g
水 8碗（中式碗，我们平时吃饭用的那种）
杂粮糕的做法
先把四种杂粮分别煮熟，备用
用四碗水把马蹄粉开成糊浆，另四碗水煮糖水，糖溶化煮开后，离火，隔两三分钟后，把糊浆与糖水混合搅拌均匀，成了生熟浆，分成为四等份。每份分别加入杂粮！
盘子先抹点油，倒入2中调好的一份有玉米糊浆，水烧开后，放进锅里，盖上锅盖，大火蒸10分钟。如此类推加入其他三份糊浆。加入最后一层后，蒸25分钟。
小贴士
糊浆也可按马蹄粉包装上说明来做
6.红豆小米杂粮糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 泮塘马蹄粉 500g 红糖 650g 红豆 200g 小米 200g 清水 8碗 红豆小米杂粮糕的做法 准备一只碗、一个蒸盘、一个蒸架、两个大碗、手动打蛋器、过粉筛、锅。
准备各种食材。 把红豆煮熟，煮到红豆都开了个小口就可以了。
把小米用开水煮熟 500g马蹄粉放入盘里，倒入四碗清水，用打蛋器打成粉浆，并用过粉筛过滤一遍，把不能融化的马蹄粉倒掉。 把4碗清水倒入锅内煮沸，把全部红糖放入沸水煮成红糖水。
倒出一碗粉浆，慢慢倒入煮沸的红糖水中，一边倒一边用打蛋器快速搅拌。红糖水将慢慢变浓稠，可以关火待用。
把红糖浆慢慢倒入粉浆盘里，一边倒一边快速搅拌。 倒出三分一的红糖粉浆，倒入一半的小米里搅拌均匀，然后倒入蒸盘里，放锅里蒸10分钟。
倒出剩下的二分之一的红糖粉浆，倒入红豆搅拌均匀，然后全部倒入蒸盘里，这是第二层，也是蒸10分钟。 剩下的红糖粉浆倒入剩下的小米里，搅拌均匀，然后全部倒入蒸盘里，这是第三层，最后一层蒸15分钟。
蒸好的杂粮糕出锅放凉，放凉后可以尽情品尝了。
7.五谷杂粮糕和黑白芝麻糕的做法
①五谷杂粮糕做法
准备
谷：粟米碎（2两）、红豆（1两半）、红米（1两半）、紫米（1两半）、小麦米（1两半）
粉浆：马蹄粉（1斤）、薯粉（2两）
调料：水（6斤）、糖（1斤8两）
过程
1、将五谷分别浸透（4小时以上，隔夜最佳）。
2、浸透了的五谷中加入没过其身的水，放入蒸锅中蒸熟透。
3、用3斤水将糖全部煮开，煮融化后摊凉，待用。
4、用3斤水将马蹄粉以及薯粉融开。
5、糖水撞入马蹄粉浆中，搅拌均匀后分成五份。
6、用不锈钢大盘子作为容器，将五份糖水浆分别倒入五种五谷中。
上锅蒸
1、将较浅色的五谷浆液倒入碟底，蒸10分钟。
2、第一层五谷蒸熟后，倒入第二种五谷浆，继续蒸10分钟。
3、依此类推，将颜色深的杂粮放在中间，两边是颜色浅的杂粮。
4、逐层蒸熟，稍微摊凉后即可开吃。
②黑白芝麻糕
材料
蛋糕片2片，淡奶400G，鱼胶片4片，牛奶360G，细砂糖40G，椰丝适量，芝麻适量
做法
1.用牛奶浸泡鱼胶片至软
2.步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉
3.淡奶加细砂糖打至6-7分发
4.步骤2和步骤3混合且搅拌均匀
5.片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里
6.把步骤4到入步骤5后，放入冰箱冷藏4小时左右
7.冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
8.把蛋糕边上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，并切成大小均匀的小块
9.切好的蛋糕装盘，撒上芝麻