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凉拌佛手瓜

材料

佛手瓜，盐，红椒丝，麻油，白糖，柠檬汁

做法

1.将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，（如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮）

2.细切成丝，用盐捏透腌渍半天（放冰箱冷藏），沥干后与红椒丝一起用麻油、盐，白糖、柠檬汁（可以用鲜柠檬挤汁，也可以用醋来替代）拌匀