材料
洋葱半颗
绿节瓜2条
鸡蛋2颗
义大利米型面3人份
小番茄6颗
橄榄油适量
奶油20g
鸡高汤600ml
肉豆蔻粉(nutmeg)1/4小匙
鲜奶油100ml
盐适量
胡椒适量
初榨橄榄油适量
做法
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1
鸡蛋洗净放电锅蒸熟,剥壳后以叉子压成蛋碎备用
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2
栉瓜刨丝,洋葱切细丝备用
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3
热锅加适量橄榄油将洋葱丝炒软后,加入奶油与栉瓜丝炒软
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4
倒入一半鸡高汤煮至滚沸,加入米型面与少许肉豆蔻粉
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5
持续加汤并搅拌至米型面煮至喜好的硬度,放入小番茄,鲜奶油,以适量盐及胡椒调味,盖上锅盖焖3分钟即可熄火
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6
将面盛盘,撒上适量蛋碎,再淋上初榨橄榄油就完成了!