香菇竹笋包
材料
竹笋250g
香菇5g
盐一茶匙
糖一茶匙
酱油一茶匙
油适量
香菇水适量
做法
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1
内馅—竹笋竹笋切小块 香菇切末锅中倒入适量的油 放入香菇末炒香后再放入竹笋、调味料及适量香菇水煮至香菇水收干
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2
内馅—绞肉绞肉加入盐拌匀后分次加入香菇水拌至水分被吸收 再依序放入剩下的调味料拌匀
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3
竹笋和香菇混合均匀后放冰箱备用（也可以加入葱末 不过我不敢吃葱 所以省略?）
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4
面皮所有材料拌匀后揉至三光（盆光 手光 面团光） 再放到工作台上搓揉约五分钟
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5
揉好的面团分成十个小面团 用杆面棍杆平后滚圆 松弛十分钟
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6
松弛好的面团杆平 放入内馅 包起来可以先分配好内馅的量 才不会有些包子爆满 有些包子没料?
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7
放温暖处发酵夏天40分冬天60分
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8
发酵完成！直接冷水开始蒸30分钟
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9
蒸好的包子们
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10
一口咬下 满满肉汁 配上脆口的竹笋 美味无敌！?