1.用炼乳做饼干 不要黄油
做蛋黄饼干好了
蛋黄小西饼
材料：A. 蛋1个、蛋黄2个、糖粉75克、盐 1/4 小匙
B. 香草精 1/4 小匙、低筋面粉90克、糖粉适量
做法：
1. A料调匀，隔水加热到微温，用电动打蛋器打到5分钟到非常浓稠（如用手打会很累哦！）
2. 加入香草精、筛入面粉，轻轻拌匀成面粉
3. 用圆口挤花嘴（可用塑胶袋代替or用汤匙）把面糊挤在烤盘上成小圆堆，在上面筛些糖粉即可用微波炉烤焙
2.没有黄油怎么做饼干
小饼干 材料：鸡蛋，面粉，炼乳，黄油，蛋清 工具：擀面杖，案板，烤箱 （1） 先切一块黄油放到碗里，差不多大就行了，将黄油放进微波炉里解冻一下，黄油融化后加适量的炼乳； （2） 然后打鸡蛋，打到冒泡为止； （3） 把打好的鸡蛋加进黄油里，再加一点泡打粉； （4） 加面粉，直到成为不粘手的面团为止； （5） 将面团搓成许多的小球，排在烤盘上.每个用食指和中指拢压一下； （6） 放进烤箱上烤10分钟左右，190C ◆ 没有烤箱就用微波炉或平底锅代替 ◆炼乳可以用白糖代替，但相对味道会差一点 ◆ 夏天时可将面团放在冰箱里稍微冷藏后再压，这样成型的饼干上会有漂亮的指纹 ◆用微波炉的话，将搓好的小球排在微波炉专用饭盒里，用高火烤；平底锅则直接将小球放在平底锅上。
3.炼乳饼干的做法步骤图,炼乳饼干怎么做好吃
主料黄油50g 炼乳50g 糖15g 低粉130g
炼乳饼干的做法步骤
1. 准备食材，黄油软化备用。
2. 将细砂糖加入软化的黄油中，打发均匀。加入炼乳。
3. 打蛋器低速搅打均匀。
4. 筛入低粉。
5. 揉成面团。
6. 装入保鲜袋内，用擀面杖擀成厚度约0.3-0.4cm 的薄片，放冰箱冷冻30分钟。
7. 用饼干模具压出喜欢的花型。
8. 烤箱预热160度15分钟左右（具体温度视自家烤箱情况而定）
4.自制无黄油饼干的做法步骤图,怎么做好吃
材料
黄油125克，中筋面粉250克左右，糖180克左右，香草精1小匙，鸡蛋1个，泡打粉1茶匙
做法
1.把黄油、糖和香草精打发至变白。（手持电动打蛋器大概1-2分钟即可）
2.加蛋（搅拌均匀即可）
3.面粉和泡打粉过筛
4.把3加入2中，饼干糊即成
5.烤盘垫好硅胶垫或者涂层薄薄的油，把面糊揉成小球放在烤盘上
6.轻轻压扁，然后用叉子压出印痕
7.烤箱预热到190度，烤制12分钟。直到变成金黄色
5.没有黄油怎么做饼干
不用黄油也可以做饼干，用色拉油和炼乳或者奶粉来代替黄油即可。
用烤箱做饼干的方法：
1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加入糖混合均匀；
2、加入油、水切拌混合均匀；
3、切拌至渐渐可以团成团；
4、将面团装入一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片；
5、撕开保鲜袋，如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作；
6、用模具在面皮上刻出花纹，摆放在烤盘上；
7、入预热好170度的烤箱烤20分钟左右即可，时间仅供参考，每个人的烤箱温度各不相同，初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。烤完凉透在密封保存。
6.饼干无黄油做法大全集,没有黄油怎么做饼干
饼干（无黄油）的做法步骤
1. 由于我是做好了才觉得上传的，所以后续补上的图。就家里的植物油倒这种和面盆的一盆底就好，然后加入白砂糖、半勺玉米淀粉和蜂蜜一直搅拌，要搅拌很长时间，虽然糖不容易化，但是能搅拌的差不多
2. 加入一个或两个鸡蛋搅拌，搅拌时间长点，搅拌成一体就行了
3.家常烤饼干（无黄油）的做法图解33. 然后加入面粉和玉米淀粉（玉米淀粉是白色的，不是玉米面），比例是1:1。搅拌，然后看到差不多了就用手揉，能揉成面团就好了，有些油油的。
4. 放入冰箱一小时。
5. 取出后揉成小小的面团，然后按压成小饼状，成品是这样的。
6. 放入烤箱。当然是预热后放进去了，上下烘烤180度，烤12分钟，可以自己调节着来。
7. 哈哈，最后就这样了，大的外酥里不酥，我还是觉得小小的效果好，还有芝麻根本粘不上去，烤好了就自然脱落了，花生要使劲按压到小饼干里才不会脱落，花生的比较香。
7.没有黄油怎样做饼干的做法大全
没有黄油做饼干的方法如下：
【材料】
配料：鸡蛋1个，细砂糖10克（加入蛋黄中），细砂糖15克（加入蛋白中），低筋面粉35克。
【做法】
制作过程：
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状；
2、加入1/3的细砂糖；
3、继续搅打至蛋白变得浓稠；
4、再加入1/3的细砂糖；
5、继续搅打至蛋白出现纹路；
6、加入最后1/3的细砂糖；
7、继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角；
8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散；
9、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合；
10、筛入低筋面粉；
11、轻轻搅拌均匀；
12、装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。
8.不用黄油的饼干的做法步骤图,怎么做好吃
不用黄油的饼干的bai做法步骤
1.准备材料
2.蛋白和蛋黄先分开
3.蛋黄加入香草精
4.搅拌匀备用du
5.蛋白用料理棒，搅打至粗泡
6.分2次加入细砂糖，继续搅打
7.蛋白霜搅打至把打蛋盆倒放不会流zhi动
8.加入香草蛋黄
9.用手持打蛋棒搅拌匀
10.加入过筛dao的低筋面粉，拌匀至无粉状
11.把面糊装进挤花袋里内
12.挤在圆形饼干模具里（也可以烤盘铺上烘焙纸，挤出约3.5cm大小的圆形面糊）
13.放进已预热到180度的烤箱，中上层，烤14分容
14.出炉后，放至网架上晾凉，即可
9.炼乳饼干怎么做好吃,炼乳饼干的家常做法
主料低筋面粉110g 辅料黄油60g炼乳60g细砂糖10g 步骤炼乳饼干的做法步骤11.低筋面粉过筛备用。
炼乳饼干的做法步骤22.室温软化的黄油切成小块，然后加入细砂糖打发至蓬松状态。炼乳饼干的做法步骤33.加入炼乳搅打均匀。
炼乳饼干的做法步骤44.倒入过筛后的面粉翻拌均匀。炼乳饼干的做法步骤55.翻拌至没有面粉，成为湿润的面团。
炼乳饼干的做法步骤66.将面团放油纸上，用手整理成长方体或是圆柱体。然后放入冰箱冷冻一小时左右，直到变硬。
炼乳饼干的做法步骤77.将冻硬的面团从冰箱里取出来，用刀切成厚度约0.5厘米的薄片。炼乳饼干的做法步骤88.切好的饼干码入铺了油纸的烤盘里，放入提前预热好的烤箱里，上火150度，下火180度，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
炼乳饼干的做法步骤99.成品。