1.番茄酱鲤鱼的做法步骤图,番茄酱鲤鱼怎么做
主料
豆瓣酱 番茄酱
番茄 鲤鱼
洋葱
辅料
盐 老抽
料酒 淀粉
耗油 味素
十三香 姜
蒜 香菜
番茄酱闷鲤鱼的做法步骤
1. 第一步，将清理好的鲤鱼在鱼背上分别划几刀，有便于更好入味，在放入料酒 ，老抽 ，盐 ，蒜 ，葱 ，姜 ，放到一边腌制半小时左右立刻
2. 将洋葱 葱 蒜 姜 如图切好备用，第二步 将腌制好的鱼背上分别撒上淀粉，锅中热油能煎到鱼即可，不需要太多，鱼变微黄以后捞出备用。
3. 第三步，锅里放油烧热下入葱一小半的姜翻炒，再加入一小勺的豆瓣酱炒匀放一汤勺半的水倒入正在翻炒的油锅，煮开后放入鱼，变小火，边煮边往鱼身上淋锅中的汤汁，有便于更加入味，煮2-5分钟左右，鱼就熟透了捞出放在鱼盘子内。
4. 第四步，将番茄切片，蒜片，姜丝，洋葱丝 ，番茄酱，淀粉用水勾兑好备用
5. 第五步，锅内放一点点油防止粘锅即可，下入洋葱番茄翻炒出香味，加入蒜片，姜丝，番茄酱翻炒均匀，最后加入盐，味素，十三香，淀粉勾芡即可出锅
6. 第六步，将做好的番茄淋在鱼身上，装盘，撒入香菜即可上桌咯。
2.番茄酱鱼的做法步骤图,番茄酱鱼怎么做好吃
番茄酱鱼的做法
1.
草鱼切块，加醋，加料酒，食盐腌十五分钟后用水清除血水，洗净后重新加上述调料腌制十分钟。
2.
两块至三块一起炸，不要一次性入锅炸，容易粘锅，而且效口感差很多。有点费时间。
3.
先放油，把姜蒜入锅，放入酸辣椒，煸炒出香味，依次放入西红柿片，豆瓣酱，蚝油，番茄酱，把汁炒成粘稠状，关小火，放入炸好的鱼块。把每块鱼上都粘上酱汁，沿锅边倒入清水。不可直接把水倒在粘有酱汁的鱼块上，不要用锅铲搅拌鱼块，待水煮开，收汁前，放入蒜苗及青辣椒圈，最后放入花椒油，胡椒粉，葱花。起锅。
4.
出锅时不要翻动太多，鱼肉易散。
3.番茄酱烧鱼块的做法,番茄酱烧鱼块怎么做好吃
主料净鱼肉250克蕃茄酱3大勺辅料老姜、葱少许
步骤
1.1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
2.2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
3.3、捞出鱼块沥干油
4.4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
5.5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
6.6、起锅装盘即可上桌，美味哪
4.怎么用番茄酱做鱼
糖醋鱼皮脆肉嫩，酱汁香浓。
用料
鲤鱼 1条（约600g）
淀粉 1汤匙（15g）
切粒洋葱 1/2只
切末大葱 1根
罐头菠萝片 3-4片
切丁胡萝卜 1根
切块西红柿 1只
番茄酱 2汤匙（15g）
酱油 1汤匙（15ml）
白砂糖 1汤匙（15g）
香醋 1汤匙（15ml）
油 3碗（750ml，实耗40ml）
做法
1. 鲤鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。
2. 烧热炸锅中的油，放入鱼片炸至金黄香脆。
3. 另加热净炒锅中1汤匙油，放入洋葱粒爆炒至颜色变黄，加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。
4. 调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。
小贴士
炸鱼的锅要大，油要热，最好用漏勺从底部托住鱼身，用大勺捞出热油持续地浇在鱼身上
5.番茄酱做鱼怎么吃 具体制作方法介绍
用番茄酱的话肯定是做松鼠鱼啊材料：鱼一条，油一公斤，番茄酱一罐，糖、生粉、姜、蒜、盐、鸡粉、香菜各适量。
做法： 1、先将鱼去鱼鳞、去内脏，洗干净，把鱼头和鱼尾切下来（要整个的），鱼身开两半，去鱼胸骨，剩下的两半边鱼肉用刀在肉面上切划成条纹，记住不能切到底，不能切到鱼皮上，上盐，上点生粉备用。 2、油下锅煮至沸腾，把切好的上了盐和生粉的鱼肉入在油里炸，至金黄色，此时鱼身的肉会向两边卷把鱼皮都快包了起来，看到一格格的鱼肉，另外把鱼头和鱼尾也一起炸，起锅拼盘，鱼头鱼尾不用说了吧，鱼身放两边摆齐，这样就较好看了。
3、在干净的锅里放油煮沸，先爆姜蒜，然后将番茄酱放入锅中，加上适量的糖和鸡粉煮开成汁，淋在鱼身肉上（鱼头和鱼尾也是摆设所以不用淋汁），上面放两根香菜当摆设，松鼠鱼就这样完成了，可以上桌了。
6.酱焖鲤鱼的做法,酱焖鲤鱼怎么做好吃,酱焖鲤鱼
酱焖鲤鱼的做法
食材
主料
鲤鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
大酱
适量
葱
适量
白糖
适量
白酒
适量
西红柿
1个
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.好大一条鲤鱼，去鳞去腮洗净；
2.两面各斜切3刀；
3.入油锅，两面煎好取出备用；
4.炒锅留底油，爆香葱、姜、蒜、大酱，烹白酒，加入白糖、鱼、西红柿；
5.加入适量水大火烧开中火焖15分钟；
6.大火收汁；
7.出锅装盘。
7.番茄酱浇汁鱼怎么做
原料：鲤鱼或者草鱼 1条，淀粉适量，葱白末5克，姜末5克，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，白糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克（实耗约100克），高汤小半碗（也可以用清水）。
制作：1，把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。
揩干水。沾满干淀粉。
2，锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。
下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。
制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。3，鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入。
8.番茄酱鱼片怎么做好吃,番茄酱鱼片的家常做法
步骤
1.草鱼切薄片，用少许盐，姜，料酒拌匀入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎， 蛋打匀，加少量水，加淀粉搅拌成蛋糊。
2.就这样，薄薄的一层。
3.锅里倒350--500克油，中火，8分热，放入鱼片。
4.炸至颜色金黄。
5.锅里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。
6.放入番茄丁煸炒，边用铲刀压碎。
7.加少许醋，少许鲜酱油，二调羹白糖（喜欢甜可以多一点）
一点点盐，一点鸡精，再用水淀粉勾芡。
8.均匀倒在炸好的鱼片上即可。