1.凉拌豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料豆角250克调料食盐1/4小匙鸡粉1/4小匙蒜适量香油1小匙白醋1小匙水1大匙植物油适量凉拌豆角的做法今天做的这个凉拌豆角一定要煮熟了再凉拌，生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
所以在加工豆角时不要贪图脆嫩，应充分加热，使豆角颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，避免中毒。另外，夏天做凉拌菜有4个秘诀，请看下文。
1.将豆角洗净，切成段2.锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油3.将豆角放进煮开的水中焯熟4.捞出沥干水份，摆盘5.热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁6.将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。
2.凉拌豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
豆角250克
调料
食盐
1/4小匙
鸡粉
1/4小匙
蒜
适量
香油
1小匙
白醋
1小匙
水
1大匙
植物油
适量
凉拌豆角的做法
今天做的这个凉拌豆角一定要煮熟了再凉拌，生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。所以在加工豆角时不要贪图脆嫩，应充分加热，使豆角颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，避免中毒。另外，夏天做凉拌菜有4个秘诀，请看下文。
1.将豆角洗净，切成段
2.锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油
3.将豆角放进煮开的水中焯熟
4.捞出沥干水份，摆盘
5.热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁
6.将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可
3.豆腐干拌豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
豆腐干拌豆角的制作材料：主料：豆腐干200克，四季豆250克辅料：胡萝卜50克调料：胡麻油10克，盐3克，味精2克，姜5克教您豆腐干拌豆角怎么做，如何做豆腐干拌豆角才好吃1. 豆角去掉筋丝，切末刀片，放入沸水锅内焯熟，捞出放入冷水中投凉，沥干水分。
2. 豆腐干切成小片，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。3. 胡萝卜洗净，切成小片；姜切末。
4. 将豆角片堆放在盘子中间，豆腐干片放在豆角的四周，胡萝卜片放在豆角上面。5. 将花椒油、精盐、味精、姜末放在小碗内调匀，浇在豆角和胡萝卜片上，吃时拌匀。
4.煎豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
- 准备食材 -
老豆角 500g
面粉 适量
碱 1g
大蒜，醋，盐，水 适量
大葱 适量
- 步骤 -
1.豆角洗干净，切碎。（忘了拍了。。）
2.面粉适量，碱1g，两个鸡蛋。（觉得面粉刚好可以裹上所有的豆角就可以啦）
3.蒜末，盐，适量
4.搅拌均匀
5.电饼铛刷好油，铺一层豆角，盖上盖。
6.大约5分钟后，翻面
7.出锅啦！（看着不是特别好吃，但是吃起来，是真的特别好吃！！）
8.再调好蘸料（蒜泥，醋，盐，水，香油），蘸着吃
5.豆角怎样做好吃的视频
材料豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油做法1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。
豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。
水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。
（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。
加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。