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冬瓜蟹味菇鸡汤

材料

冬瓜300克，蟹味菇100克，鸡肉200克，油、盐、料酒、淀粉、葱姜、鸡精适量。

做法

1、冬瓜去皮去瓤切片，虫草花洗净。

2、鸡肉洗净切丝，用料酒、淀粉抓匀腌一下。

3、起锅热油炒鸡丝变色盛出。

4、锅内余油爆香葱姜，放冬瓜、虫草花和3碗水焖煮5分钟。

5、冬瓜能被筷子戳通放炒好的鸡丝焖煮1分钟。

6、放盐和鸡精调味即可。