材料
菜鸭850g
冬菜40g
老姜片10片
红标纯米米酒100cc
水2000cc
做法
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1
备料：鸭肉(不是煮姜母鸭的番鸭)可请肉贩切小块些，炖煮更容易
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2
先烧开一锅水将鸭肉川烫，去除杂质，然后将川烫的水倒掉，用干净的水将鸭肉冲洗一次
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3
取一内锅，将鸭肉放入，放入2000cc的水及切好的姜片
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4
倒入100cc的米酒
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5
将2/3的冬菜放入(剩下的冬菜在起锅前5分钟再放入，可更添风味)
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6
盖锅，外锅3杯水去炖煮，大约炖1小时即可
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7
上桌