凉拌糖醋萝卜的做法大全

1.凉拌糖醋萝卜怎么做

食材明细白萝卜2个香菜适量白醋适量盐适量麻油适量白糖适量甜味口味拌工艺十分钟耗时普通难度凉拌糖醋萝卜片的做法步骤凉拌糖醋萝卜片的做法步骤：1 1所有食材准备好。

凉拌糖醋萝卜片的做法步骤：2 2萝卜削去外皮，放入水中清洗干净，香菜摘去根部，洗净。凉拌糖醋萝卜片的做法步骤：3 3萝卜切成薄片，香菜切段。

凉拌糖醋萝卜片的做法步骤：4 4萝卜片和香菜放入搅拌碗内。凉拌糖醋萝卜片的做法步骤：5 5依次加入少量盐，几滴麻油，半勺白糖，半勺白醋，搅拌均匀，腌制3分钟入味后即可食用。

2.醋拌萝卜怎么做

主料红皮萝卜（1000克）调料白醋（适量） 糖（适量） 温开水（适量） 辣椒油（适量） 1 看看，这个是泡了两天以后的颜色，水已经完全变红了，原来的红皮白心都慢慢变成粉色了2 泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀3 红皮萝卜，心是白的哈，个儿头比白萝卜小多了4 萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟。

5 滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍6 用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上2-3天就可以吃了小窍门：1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系，用普通的白萝卜泡一样好吃，只是不能泡出粉色的酸萝卜。2、如果家里人不多，一次别泡太多，泡了吃完再泡，泡太久味道会稍打折扣。

3、温开水、醋和糖的比例基本上是1:1:1，我没有精确量，凭感觉放的，你也可以根据自己的口味稍作调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢吃酸的就多加点醋。4、如果喜欢吃口感稍生一点的话，泡一天就可以吃了，我最多的泡过六天，跟泡三天的口感差不太多。

5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮，我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡，如果一直泡红皮的，颜色会很红。白萝卜个儿大，我切的条状，一个萝卜就泡了满满一瓶。

3.凉拌糖醋萝卜怎么做

食材明细

白萝卜

2个

香菜

适量

白醋

适量

盐

适量

麻油

适量

白糖

适量

甜味

口味

拌

工艺

十分钟

耗时

普通

难度

凉拌糖醋萝卜片的做法步骤

凉拌糖醋萝卜片的做法步骤：1 1所有食材准备好。

凉拌糖醋萝卜片的做法步骤：2 2萝卜削去外皮，放入水中清洗干净，香菜摘去根部，洗净。

凉拌糖醋萝卜片的做法步骤：3 3萝卜切成薄片，香菜切段。

凉拌糖醋萝卜片的做法步骤：4 4萝卜片和香菜放入搅拌碗内。

凉拌糖醋萝卜片的做法步骤：5 5依次加入少量盐，几滴麻油，半勺白糖，半勺白醋，搅拌均匀，腌制3分钟入味后即可食用。

4.糖醋罗卜怎么做

您的字有误，应该是糖醋萝卜。

糖醋萝卜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。此菜色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作。

鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。 做法一： 1、选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。

2、将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半。 3、将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐。

4、盐腌2~3天后开始倒缸，每日倒缸二次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天后取出。

5、将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋液。 6、将切好的薄片放入清水浸泡3~6小时，目的是排出萝卜内的辣味和苦味，析出盐分利于吸收糖醋液。

7、浸泡后进行压榨，压去一部分水分，剩余水分约40%即可。 8、把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天，成为干萝卜干。

9、将晒好的萝卜干放入缸内，然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制方法是先将醋煮开，再放入白糖、糖精，然后晾至40℃左右。

10、倒完糖醋液，用油纸扎好缸口，再涂上猪血和石灰调成的血料，过一段时间即可食用。 产品特点：色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作！ 做法二： 用料： 白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克 做法： 1、将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。

2、将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。 3、萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。

4、准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。 5、将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。

小贴士： 1、杀水的环节是必不可少的，用盐或糖都可以。这样萝卜出水后调味后能更入味和脆爽，讲究一点的会用一遍盐两遍糖腌制，这样的话生萝卜的水可杀得更充分，耐心的人可以这么做；如果求速成，可用稍多的盐腌制，但是最后滗去汁水后，还需要用清水冲洗一下。

2、虽然是糖醋味，但是那一点盐不能少，“要想甜加点盐”这是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，这样的话最后的调料里可以加一点点盐，能令成品口感更丰富；至于糖和醋的比例，1:1是最合适的。

5.凉拌糖醋萝卜丝怎么做

糖醋萝卜丝

原料：心里美萝卜芯

调料：白糖、苹果醋或者白醋

糖醋萝卜丝做法

1.削了皮的心里美萝卜先切成片。

2.再切成丝。

3.将切好的萝卜丝放进碗里。

4.撒上白糖。

5.浇上苹果醋或者白醋。

6.用筷子拌匀即可食用。

美食心得

1.此菜选用心里美萝卜最适宜，可以用一个萝卜同时做两道菜。个人认为陈醋萝卜皮可以用青头萝卜的皮代替，糖醋萝卜丝可以用白萝代替。

2.选萝卜的时候一定不要选已经糠心的萝卜，糠心萝卜外表是看不出来的，买的时候用手掂一掂，比较沉的萝卜一般不会糠，轻的就不要选了。

3.做什么菜用什么醋，萝卜皮就用陈醋来腌比较好吃，糖醋萝卜丝就要用苹果醋或者白醋，用错了醋味道可就不一样了。

4.做着两道菜都不用加盐，口味重的就少加点吧，个人觉得还是不加盐的好吃。

萝卜的功效与作用

萝卜，又名莱菔、萝白。萝卜的主要营养成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生索c（萝卜的维生素e含量比苹果、梨等水果高近lO倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维

6.醋拌萝卜怎么做

主料

红皮萝卜（1000克）

调料

白醋（适量） 糖（适量） 温开水（适量） 辣椒油（适量）

1 看看，这个是泡了两天以后的颜色，水已经完全变红了，原来的红皮白心都慢慢变成粉色了

2 泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀

3 红皮萝卜，心是白的哈，个儿头比白萝卜小多了

4 萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟。

5 滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍

6 用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上2-3天就可以吃了

小窍门：

1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系，用普通的白萝卜泡一样好吃，只是不能泡出粉色的酸萝卜。

2、如果家里人不多，一次别泡太多，泡了吃完再泡，泡太久味道会稍打折扣。

3、温开水、醋和糖的比例基本上是1:1:1，我没有精确量，凭感觉放的，你也可以根据自己的口味稍作调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢吃酸的就多加点醋。

4、如果喜欢吃口感稍生一点的话，泡一天就可以吃了，我最多的泡过六天，跟泡三天的口感差不太多。

5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮，我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡，如果一直泡红皮的，颜色会很红。

白萝卜个儿大，我切的条状，一个萝卜就泡了满满一瓶。