酸菜牛肉面酒香拌饭的做法_酸菜牛肉面酒香拌饭怎么做_酸菜牛肉面酒香拌饭的家常做法_陈小青

酸菜牛肉面酒香拌饭

材料

牛肉面1包或1碗


白米2杯


小松菜150g


鸡蛋2颗

做法

1. 

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   台酒花雕酸菜牛肉面内含面体一个，牛肉调理包一个，花雕酒包，调味粉及调味酱各一个。

2. 

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   白米煮熟备用，电锅内外锅水都是放2杯，米不必浸泡，洗好直接煮。水要仔细量，不要放过多水会把饭煮的太烂。

3. 

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   A.面条用滚水煮50秒到一分钟，取出放在碗里与调味粉、酱＆一半的花雕酒拌匀备用B.牛肉调理袋直接用热水烫过撕开，或是撕开后放在耐热碗用微波炉微波2分钟，肉用叉子略拆成小块

4. 

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   用调理袋中的汤汁与剩下的花雕酒拌在饭里，轻轻拌匀

5. 

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   蔬菜切小丁，今天只用梗，叶片要用也可以，切小片，用煮面水烫熟沥干备用。小松菜微微辛辣的口感让拌饭非常清爽不腻。

6. 

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   鸡蛋在煮饭时，放蒸盘顺便蒸熟，去壳切小丁或碎。*鸡蛋于蒸之前先在钝的那头，或两头，用针刺一个小孔，便于排气，避免煮的时候裂开。

7. 

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   全部处理好的的材料一起拌匀。

8. 

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   装在饭碗中再倒扣于盘中即完成。