笋干焢肉的做法_笋干焢肉怎么做_笋干焢肉的家常做法_程春丽

笋干焢肉

材料

五花肉2大块


笋干1大片


辣椒2条


姜67片


姜67片


米酒3大匙


酱油4大匙


砂糖1大匙


水400CC

做法

1. 

   1

   取一片笋乾，泡水24小时，中间换了1-2次水。泡好24小时的水后，将笋干搓揉清洗多次。

2. 

   2

   再煮一锅热水，将撕成小片的笋干烫煮一下，冷水冲净后，挤干水分备用。

3. 

   3

   猪肉块先两面煎至微焦。同一锅，挪个位置将辣椒和姜片放入爆香。

4. 

   4

   放入笋干。

5. 

   5

   倒入酱油、米酒、糖和足以淹过猪肉的水量。大火煮滚后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时。

6. 

   6

   炖煮好，也几乎收汁了。吸了肉汁和酱料的笋乾，带点微辣口感，竟出乎意料的好吃！！猪肉也很入味好吃！听说这个笋干炖肉是越炖越好吃，可以煮大锅一点，慢慢炖煮享用