1.软牛轧糖怎么做
用料
山姆会员商店Member's Mark花生仁 100g
棉花糖 100g
淡味全脂奶粉 70g
黄油 37g
软软的花生牛轧糖的做法
花生烤熟（或者炒熟），去衣，弄成花生碎。
准备好其他原料。
煤气灶全程开小火，黄油放入锅中，待其融化。
黄油全部融化后，锅中放入棉花糖。
两三分钟以后，棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下。
加入奶粉。
迅速翻拌，使棉花糖和奶粉均匀混合在一起。
加入花生碎，迅速翻版。
取出拌匀的糖，放在硅胶垫上，像揉面团一样揉，这样可以使花生分布更均匀。这时候的糖不是很烫的，放心~
用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。
趁有余热，用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。
选一些漂亮的油纸，包好。好啦，请你的小伙伴们吃颗糖吧。
下厨房
2.软牛轧糖怎么做
用料 山姆会员商店Member's Mark花生仁 100g 棉花糖 100g 淡味全脂奶粉 70g 黄油 37g 软软的花生牛轧糖的做法 花生烤熟（或者炒熟），去衣，弄成花生碎。
准备好其他原料。煤气灶全程开小火，黄油放入锅中，待其融化。
黄油全部融化后，锅中放入棉花糖。两三分钟以后，棉花糖会渐渐融化。
适当用橡皮刮刀翻搅一下。加入奶粉。
迅速翻拌，使棉花糖和奶粉均匀混合在一起。加入花生碎，迅速翻版。
取出拌匀的糖，放在硅胶垫上，像揉面团一样揉，这样可以使花生分布更均匀。这时候的糖不是很烫的，放心~用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。
趁有余热，用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。选一些漂亮的油纸，包好。
好啦，请你的小伙伴们吃颗糖吧。下厨房。
3.超软牛轧糖怎么做
棉花糖版本牛轧糖真零难度选用食材找自喜欢配简直送自吃两相宜 糖硬度10级（棉花糖1级水硬糖10级）款配牛轧糖硬度约4偏软些便切割 我外婆琢磨喜欢我 制作用：30钟（包括包装间） 用料花仁100g 棉花糖100g 淡味全脂奶粉70g 黄油37g 软软花牛轧糖做 花烤熟（或者炒熟）衣弄花碎软软花牛轧糖做步骤1 准备其原料软软花牛轧糖做步骤2 煤气灶全程火黄油放入锅待其融化软软花牛轧糖做步骤3 黄油全部融化锅放入棉花糖软软花牛轧糖做步骤4 两三钟棉花糖渐渐融化适用橡皮刮刀翻搅软软花牛轧糖做步骤5 加入奶粉软软花牛轧糖做步骤6 迅速翻拌使棉花糖奶粉均匀混合起软软花牛轧糖做步骤7 加入花碎迅速翻版软软花牛轧糖做步骤8 取拌匀糖放硅胶垫像揉面团揉使花布更均匀候糖烫放~软软花牛轧糖做步骤9 用擀面杖揉糖块擀自认合适厚度软软花牛轧糖做步骤10 趁余热用刀糖块切割自喜欢软软花牛轧糖做步骤11 选些漂亮油纸包啦请伙伴吃颗糖吧。
4.软版牛扎糖的做法步骤图,软版牛扎糖怎么做
材料
里肌肉3分之1块，小黄瓜1条，蒜2瓣，料酒1匙，盐适量，白胡椒粉适量，水适量，橄榄油一点点，香油1匙
做法
1、里肌肉3分之1块切片，加入料酒1匙，盐适量，白胡椒粉适量用手抓均匀放冰箱冷藏。
2、小黄瓜1条切小条。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘锅平底锅小火加热，放一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（1）两面煎至5分熟盛起。
5、不粘锅小火加热，放一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（3）爆香。
6、加入步骤（2）和一点水翻炒，至小黄瓜差不多熟了加入步骤（4）翻炒，至肉差不多熟了加入适量盐，适量白胡椒粉，1匙香油翻炒均匀装盘。
5.软咸牛轧糖的做法大全
用料
棉花糖 100g
黄油 30g
碎花生粒 45g
奶粉 50g
软牛轧糖的做法
烤箱预热180度，将碎花生粒烤10分钟左右，注意观察不要让它糊了
将黄油放入不粘锅中，开小火将黄油融化
待黄油完全融化，加入棉花糖
棉花糖融为一体的时候，加入奶粉
最后加入花生，一直保持小火，直到混合均匀
冷却至拿到手上不烫的时候，放到铺了油纸的模具中，成形后切块，包上糖纸
6.拯救失败的牛轧糖（牛轧糖太软怎么办,）的做法
用料
太软的牛轧糖
拯救失败的牛轧糖（牛轧糖太软怎么办！）的做法
牛轧糖熬麦芽糖的温度不够就会没办法成型，会很软。这时候只要把牛轧糖放入微波炉
此处注意：厨友说5分钟就焦了。我想了下，建议厨友用下面的改进方法（我没实验过）：
将麦芽糖放入容器。盖上盖子。微波炉900w 转3分钟。 拿出来搅拌，觉得还是软继续入微波炉1分钟，之后根据实际，以1分钟为单位进行加时，每次拿出搅拌下，感觉阻力有点大就可以（因为放凉后会变的坚硬。
我自己最初成功的方法：微波炉 900w 高火叮15-20分钟，拿出来整形，冷却，就好了！（这是我成功实验过的）
万一还是太软，那继续放微波炉继续叮，直到满意为止。
7.软奶牛轧糖怎么做
用料 棉花糖 300克 奶粉 200克 五香花生米 250克 无盐黄油 100克 第一步： 因为牛轧糖用了大量的棉花糖 为了不让口感过甜 用五香花生米中和甜度 特别好！比自己烤制花生米更方便！花生米去掉红皮待用。
不用弄碎。第二步：平底不粘锅放入黄油 小火融化第三步：黄油融化后 放入棉花糖搅拌 小小火 一定要一直搅拌到棉花糖开始融化粘在一起第四步：然后放入奶粉 继续搅拌 快速 小小火 否则棉花糖会变黄 如果变黄请离火降温 但搅拌不要停止第五步：放入花生米 搅拌下 挪出不粘锅 放在不粘油布上整形按平 用擀面杖赶成需要的厚度第六步：放凉变硬些后切形 这时候刀不会粘上就对了第七步：切好的条形牛轧糖 花生米也切开了 这步就很好的可以将花生米弄碎了 所以不用提前弄碎花生米第八步：随便怎么切 我不喜欢太厚 所以做得薄薄的奶片状 吃着无压力 口感很舒服第九步：装盒放入冰箱冷藏半小时或天气凉放室外也可以。
8.自制牛轧糖太软怎么办 超简单手法一学就会
自制牛轧糖太软怎么办超简单手法一学就会
牛轧糖是很受人欢迎的一款小零食，几乎所有人都很喜欢牛轧糖的软糯口感。觉得外面买的牛轧糖不够健康？那么就自己制作吧。为你剖析为什么牛轧糖太软的原因。
为什么自己做的牛轧糖会这么软？很多人可能会有这样的问题，实际上就是因为牛轧糖熬煮的温度不够。当你在融化棉花糖的时候没有达到相应的温度，就会导致这样的情况。所以再回锅烧一下就能解决你的问题。
一、准备
牛轧糖是比较容易做的小甜点，也不需要什么复杂的工艺和技巧。大家可以先准备一些花生和棉花糖，然后先将花生烧热。将棉花糖和黄油一同放在锅里融化。这样就能完成我们的第一步，大家在购买棉花糖的时候可以选择一下，不同牌子的糖会有完全不同的口味。
二、炒制
然后将棉花糖不断的翻炒，一定要炒到微微散发米黄色的光才行，不然就会出现过于绵软的情况。然后在锅中加入一些奶粉一同搅拌。因为棉花糖已经很甜了，这时候挑选不甜的奶粉口感会更好。搅匀之后就能拿出来固定了。
三、切条
等待完全干燥就将牛轧糖切成条状即可，这种牛轧糖非常容易做。完全没有技术含量，就算是新手小白也能够做出超好吃的牛轧糖。花生在搅拌的时候就应该倒进去，也可以将牛轧糖拿出来之后再铺在表面。根据你喜欢的样子做就可以了。
四、芝麻牛轧糖
不管是什么材质的牛轧糖都能够自己做，如果你喜欢吃芝麻，就将芝麻倒进牛轧糖里。如果你喜欢吃坚果，就放坚果。大家可以充分的开动自己的想象力，做出与众不同的牛轧糖来！
9.自制牛轧糖怎样做的软
冷藏一下就好，做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热就容易融化。
用料主料棉花糖100克辅料奶粉80克花生（生）70克自制牛轧糖的做法1、花生放入烤箱，130度，烤十几分钟就熟了，去掉红外衣，一分为二备用，也可以用无油的锅慢慢焙熟2、取一块保鲜膜刷上油备用，一定要先准备，因为后面操作需要比较快手3、找个大些的容器，放入棉花糖，喷些水，入微波炉叮40秒4、棉花糖会变得膨大，迅速倒入花生和奶粉5、搅拌，非常非常的粘，只能用力的快速搅拌均匀，棉花糖变凉会发硬，就更不好操作了6、趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬7、切块烹饪技巧做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热容易融化，表面还可以撒些糖粉防粘。