1.熬带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
带鱼
300克 辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
鸡蛋
适量步骤
1.将带鱼收拾干净，切成段。2.打入一个鸡蛋。3.鸡蛋打成稠作为糊用。用鸡蛋作糊，鱼熟后口感更鲜嫩。4.锅中放油加热，将裹好鸡蛋糊的鱼入锅煎。5.煎好的鱼。双面金黄即可。6.用酱油、醋、盐、料酒、白糖、甜面酱勾兑成汁备用。7.锅中放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸香。8.煎好的鱼入锅。9.勾兑好的汁浇在鱼上，这时火要大。视情况再加适量水，改小火收汁入味。10.收到这个程度就可以了。11.出锅装盘
主料
带鱼2条 辅料
葱若干段 姜几片
蒜半头 八角1个
辣椒1个 醋少许
料酒少许 面酱少许
酱油少许 盐少许
味精少许 面粉少许
花椒十几粒
天津风味家熬带鱼的做法步骤
1. 带鱼洗净2. 裹上面粉3. 锅中加油，中火烧热4. 煎至两面金黄，定型出锅5. 煎鱼的油继续加热，加入葱，姜，蒜，八角，花椒煸出香味6. 加入带鱼，倒醋跟料酒，盖好锅盖闷一会7. 倒入面酱，酱油，剪个干辣椒（喜欢辣一点的就多放几个，我家有小宝宝不敢多放）加水半漠过带鱼8. 开盖，开大火收汁，出锅
2.煮带鱼怎么做好吃,煮带鱼的家常做法
食材明细带鱼段500克胡萝卜适量青椒适量葱适量蒜适量姜适量生抽适量食用油适量料酒适量蚝油适量咸鲜口味煮工艺廿分钟知耗时普通难度煮带鱼的做法步骤1所有食材准备好。
2将带鱼内脏取出，腮摘掉，表面亮色组织洗净，沥干水备用。3青椒胡萝卜洗净，切道成片。
4炒锅加热，放入适量食用油，到葱姜蒜爆香。5调成内小火，锅内依次放入生抽，少量料酒，蚝油炒香。
6放入少容量的水，烧开。7调成中火，倒入带鱼下锅煮5分钟。
8调成大火，煮到汤汁快要收干。9倒入胡萝卜片，小煮1分钟。
10最后倒入青椒片，用锅铲将汤汁浇到青椒上，青椒变色后，即可关火装盘。
3.家常烧带鱼的家常做法大全怎么做好
材料
主料：带鱼500克
调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克
做法
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；
4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
4.家炖带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
带鱼600g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
调和油
适量
白糖
适量
家熬带鱼的做法
1.带鱼清洗干净，刮去鱼上面的白鳞，剪成段备用。
2.裹上面粉。
3.平底锅里面放入适量的油，油热了在锅里煎制带鱼，煎到两面金黄即可。
4.配置调料盐，味精，料酒，葱姜蒜，白糖，面酱、大料。酱油、醋。
5.带鱼煎制好了，锅里留底油将带鱼重新放入炒勺，再倒入已经调制好的酱汁。
6.加入开水大火熬制一会，再中火熬制8分钟左右汤汁熬的少了即可。
7.装盘，一道家熬带鱼就好了。
5.炖带鱼的做法,炖带鱼怎么做好吃,炖带鱼的家常做法
主料
带鱼
调料
葱
姜
蒜
花椒
鸡蛋
面粉
炖带鱼的做法
1.把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得管的话不用清理那么干净.
2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊.
3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透.
4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料.
5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘.
6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉，用水焯过后。送到楼下喂咪咪.
6.家常炖带鱼做法
准备材料：带鱼、米醋 、酱油、料酒、葱、姜、蒜、八角大料、花椒、盐、糖、辣椒、鸡蛋、胡椒粉1、收拾带鱼：外面的鳞片用铁丝网非常容易刮干净；膛破开、冲洗净、把内脏掏出来，肚子在破开的时候有两层肉膜、要逐一清理。
之后像这样切成一段一段的，控干水分。2、准备调料：葱姜蒜、花椒大料、辣椒。
3、准备调料：米醋、酱油、料酒。4、准备裹鱼的调料：两个鸡蛋（配合5条鱼的量）打出来、不用蛋黄蛋清分离，直接打出来加入一小勺盐和一小勺胡椒粉。
5、带鱼控干水分之后就可以开始操作了，将带鱼段裹上调制好的鸡蛋液。6、热锅烧油，油烧开之后再回一下温度，大概70°~80°最佳，下入裹好鸡蛋液的鱼段开始煎。
7、煎至金黄，大家放心：裹鸡蛋绝对不会影响炖鱼的口感。8、都煎好之后捞出，备用。
9、起新锅，热锅凉油放入花椒大料和辣椒煸香。10、放入刚才煎好的带鱼，趁热、烹醋：倒入大概两大汤勺的醋，浇在热热的鱼上，顿时锅里就有醋香味。
11、加入料酒和酱油。12、加凉水没过所有鱼。
13、加入葱姜蒜。14、加入糖和盐，然后盖盖开始闷炖。
15、大概40分钟后，带鱼就炖好啦，打开锅盖，汤汁已经收的差不多。16、做好的样子。