闷烧酸笋鸡的做法_闷烧酸笋鸡怎么做_闷烧酸笋鸡的家常做法_陈晓静

闷烧酸笋鸡

材料

材料－


鸡半只


小支酸笋5-6支


洋葱1/4个


姜4-6片


八角2个


卤包一个


油适量


调味料－


淬酿日式和风酱油露2大T


酱油膏1大T


米酒1大T


水少许适量


乌醋少许适量


盐适量


胡椒粉适量

做法

1. 

   1

   1.所有材料洗净，姜切片，洋葱切块，酸笋切块备用

2. 

   2

   2.鸡肉若太大块可刴小一点，比较容易入味

3. 

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   3.起油锅爆炒姜片和洋葱到香味出来

4. 

   4

   4.放入鸡肉和八角一起爆炒到肉变白色

5. 

   5

   5.呛入酱油膏翻炒数秒后倒入嫩笋再炒一下

6. 

   6

   6. 接着加入酱油、水和卤包，水要淹过鸡肉约1公分左右

7. 

   7

   7.加入所有调味料搅拌一下使味道均匀

8. 

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   8.盖上锅盖闷煮到滚后倒入小汤锅中用小火闷滚约半小时
   9.中途记得翻动一下，让味道能均匀入味