炸酱菜配饭的做法_炸酱菜配饭怎么做_炸酱菜配饭的家常做法_陈明登

炸酱菜配饭

材料

饭1碗


胡萝卜依喜好


杏鲍菇(小型)1株


木耳(巴掌大)2片


蛋1颗


油适量


沙茶炸酱适量

做法

1. 

   1

   【准备】胡萝卜、木耳、杏鲍菇洗净，分别切丝或拨成丝；蛋打入容器；装一碗饭，稍微压实

2. 

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   热油，放入胡萝卜、木耳、杏鲍菇，加点水，盖上盖子焖熟、收乾，盛盘；利用等待的时间，将碗中的饭倒扣在大盘子中

3. 

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   趁锅子还热著 (油若不够再补些)，煎颗蛋，摆到饭上；再把煮熟的菜塡满盘子空隙，淋上沙茶炸酱 (或是其他喜欢的酱或卤汁)，拌匀