1.烧千张的做法,烧千张怎么做好吃,烧千张的家常做法
主料
豆腐皮2张
辅料
柿子椒
2个
调料
干辣椒
5个
料酒
20毫升
生抽
10毫升
老抽
5毫升
白糖
5克
素炒千张丝的做法
1.千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状
2.青红椒斜刀切细圈备用
3.锅中放一点点油防粘，冷油即可将千张丝下锅翻匀
4.加入水没到一半。开大火
5.加入如图锅铲的一铲生抽，一铲老抽，一铲料酒
6.加入1汤匙糖。大火收汁
7.汤汁收浓后放入青红椒圈（为了配色不能早放。否则易被酱油染色）。拌匀起锅
2.红烧千张的家常做法大全怎么做好吃视频
红烧千张的家常做法
主料
千张
100g
五花肉
100g
胡萝卜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
八角
适量
糖
适量
青蒜
适量
步骤
1.千张切成长条，再打结。
2.青蒜切段，胡萝卜切成太阳花形，五花肉切薄片。
3.起锅下五花肉煸炒出油。
4.加入部分蒜断爆香。
5.加入千张结炒一会儿。
6.加水煮开。
7.加少许糖。
8.加入酱油。
9.加入胡萝卜片。
10.炖至汤汁将干时加盐调味。
11.撒入蒜味稍炒即可。
3.素炒千张的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料豆腐皮1张红椒2个尖椒3个辅料油适量盐适量葱1根蚝油2汤匙鸡粉少许清水少许素炒千张的做法1.食材：豆腐皮（千张）、青辣椒、红辣椒、葱2.所有食材处理干净：青辣椒切丝，葱切粒、红辣椒切粒3.千张洗净，摊开切成等分的块，再叠起切丝4.锅里烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟5.捞起沥干水6.热锅，加适量食用油，下葱头部分爆炒7.此步骤用料步骤用时：1分钟青辣椒3个加入青椒丝翻炒8.此步骤用料步骤用时：2分钟青辣椒3个倒下千张丝，用筷子快速拌炒片刻9.此步骤用料步骤用时：1分钟小红椒2个青辣椒3个加上红椒粒10.倒入少许清水，食材翻炒均匀11.倒入蚝油。
12.调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可。
4.烩千张的家常做法大全怎么做好吃视频
原料：千张10张，猪肉100克，韭黄50克，郫县豆瓣30克，花椒粉0.5克，精盐2克，酱油10克，胡椒粉0.5克，味精1克，水豆粉20克，食用碱3克，鲜汤250克，猪油100克。
烹制方法1、将千张切成约6.6厘米长、3毫米宽的丝，放入沸水内（1000克水加3克碱），浸泡5分钟捞出，再用沸水漂洗两次后，另漂入清水中。猪肉切成约6.6厘米长、3毫米粗的丝，放入碗内加盐、水豆粉拌匀，韭黄切成3厘米长的节。
2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散至熟，盛入碗内。锅内另放油，烧到三成热放入豆瓣炒香至油呈红色，加鲜汤烧沸出香，用漏瓢捞去豆瓣渣不用，再加酱油、千张丝（沥干水）、肉丝煮沸入味，放味精，再勾二流芡，收汁后放韭黄推匀，起锅入盘，撒上花椒面即成。
5.大煮千张丝的简单家常做法,家庭怎样做大煮千张丝
大煮千张丝
材料
千张两大张，高汤2碗，五花肉50g，新鲜香菇5朵，笋半条
做法
1.将千张切丝，蘑菇切片，笋切丝，肉切丝用半勺盐抓匀，2勺地瓜粉抓匀。
2.炖好大骨汤，平时炖一锅，放一边，随时可使用很方便。
3.在煲中放好2碗大骨汤，加热。
4.直接放入千张丝，放入香菇和笋丝煮开。
5.放入肉丝划散。
6.放一小勺酥油虾皮。盖上盖子烧开后关小火煮半小时。汤见乳白即可。
6.小炒千张的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
豆腐皮150g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
调和油
适量
火腿
3片
朝天椒
适量
清炒千张的做法
1.备千张，火腿丝，椒丝。
2.锅内加水煮开后，加入千张及适量细盐，微焯制二分钟。
3.同时也加入适量料酒去豆腥味。
4.将焯好的千张沥水出锅，原锅坐回炉上。
5.加入适量色拉油，再将火腿丝及椒丝下锅同炒。
6.炒至出香味。
7.将焯过的千张下锅同炒。