黄金色的南瓜面条的做法_黄金色的南瓜面条怎么做_黄金色的南瓜面条的家常做法_邓凯

黄金色的南瓜面条

材料

面粉300公克


南瓜泥200公克


盐少许

做法

1. 

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   南瓜很难切, 切大块用电锅蒸, 蒸熟即可

2. 

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   食材秤好重量. (南瓜泥去皮秤重)

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   将捣好的南瓜泥和面粉搅和在一起.因为没有加水, 完全是靠南瓜的湿度将面粉和在一起。(加入少许盐)。 在容器内比较难完成这个步骤. 放在桌上或砧板上容易些.

4. 

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   将面团放在桌上或砧板上, 像柔面团一样揉到完全均匀. (这个步骤比较费力) 刚开始会觉得太干, 不要怀疑, 继续揉面就对了.

5. 

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   揉到面团光亮无颗粒就好了. 盖上湿布, 如果天气热, 放室温就好, 如果天气冷, 可以放入烤箱, 并放一碗热水在烤箱内。醒面40分钟。

6. 

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   在砧板上撒上面粉, 拿出面团, 同样在面团上撒些面粉. 以免沾黏

7. 

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   将面团擀常薄片状. (因为我的砧板面积不大, 所以一个面团我分成四次)

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   擀好面皮之后, 撒上面粉, 然后面皮对折, 再切成自己喜欢的粗细程度.

9. 

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   不要吝啬面粉, 多撒些免得沾黏.

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    下锅煮面条。(因为是新鲜的面条, 很容易煮熟)

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    因为是弄成干面形态, 所以我用冷水冲洗煮好的面条, 避免待会变成一大陀.

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    同时间, 可以烤肉丸和鱼片

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    做了一些湿湿的酱汁, 搭配肉丸和炸鱼片, 十分简单又好吃的南瓜面。