材料
荞麦面1份
海苔丝适量
做法
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1
起一锅水，待水沸腾时放入市售荞麦面（全联、家乐福都有卖），依包装上建议煮的时间即可，一般约4~5分钟。
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2
面条煮好捞起沥干、泡入一锅冰开水，预备冷却面条，泡入时尽量将面条拨松，以使每条面都可充分接触到冰冷水。
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3
接着调沾酱汁。
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4
芥末我会先放到杯缘，让吃的人想吃多少就自己拨入酱汁。
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5
接着盘上放沥水架（也可省略），将面条从冷水捞起、沥乾，盛盘。
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6
今天另做了玉子烧配菜
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7
其实沥干面条撒上海苔丝就可开饭囉！
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8
真的是清爽又方便的料理，我超爱！